油麥菜的做法家常大全
油麥菜,別名莜麥菜,又叫苦菜、生菜,色澤淡綠、質地脆嫩,口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風味,營養豐富。下面是小編爲大家收集整理的油麥菜的做法家常大全,僅供參考。
麻醬油麥菜
【材料】油麥菜3棵,芝麻醬30克,清水25克,鹽1.2克,醋5毫升,醬油5毫升。
【做法】①油麥菜用清水沖洗淨浮塵,放入淡鹽水中浸泡3~5分鐘,衝淨乾淨,切長段備用。②芝麻醬加入清水稀釋,用筷子沿一個方向攪拌,使芝麻醬和清水融合,繼續加入清水、攪拌成均勻的'麻醬汁。③加入醋攪拌均勻,加入醬油攪拌均勻,加鹽調味即可。
小魚乾油麥菜
【材料】油麥菜350克,小魚乾100克。
【做法】①油麥菜洗淨切段,小魚乾洗淨,控幹水份後,炸香。②控幹多餘的油份。用手撕成小條,並把小魚肚裏的黑色東西去除。③炒油麥菜,加上炸香的小魚乾,加鹽、胡椒粉、料酒燒二分鐘。
腐乳油麥菜
【材料】油2大匙、腐乳塊2塊指、天椒1條、蒜米半粒、油麥500克。
【做法】①開鍋大火熱油,關至中小火。②將蒜米倒入鍋內爆香,加入腐乳和指天椒炒均。③最後,加入油麥&調味料,以大火炒至熟即可。
蒜蓉油麥菜
【材料】油麥菜適量,大蒜,蔥,蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。
【做法】①將蒜碾成蒜蓉,蔥切蔥花。②油燒至8成熱,下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋,出味後下油麥菜,快速翻炒。③然後加入些許蠔油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麥菜變的梢軟一些了,加一勺水,轉中火悶,將剩餘的蒜蓉全部加入,快熟時加鹽出鍋。
白灼油麥菜
【材料】新鮮油麥菜1斤,花生油,海鮮醬油。
【做法】①把新鮮蔬菜清洗乾淨,瀝乾。②把鍋中的水燒開。將蔬菜放入,加入一勺花生油,攪拌均勻。③把蔬菜撈起裝盤,淋上海鮮醬油。
油麥菜豆腐絲
【材料】油麥菜200克,豆腐絲200克。
【做法】①豆腐皮切絲,把油麥菜和豆腐絲分別焯一下。②加入調料和紅燒肉的油,裝盤。
蠔油油麥菜
【材料】油麥菜,蠔油,油。
【做法】①油麥菜洗淨在水裏加些油,把油麥菜放入焯燙一下後過涼水,再控淨水。②鍋內加底油,大火下油麥菜蠔油,翻勻即可。
-
超簡易cupcake的做法步驟
1.先將雞蛋打散。蛋液打得越散,蛋糕越鬆。打得多自然會起泡,用篩子篩掉泡沫。2.超市買的現成的蛋糕粉。打開包裝才知道原來有顆粒狀粉,爲了好拌也需要篩一下。原則上是一個雞蛋配一包50g的蛋糕粉。但是我篩過一遍,浪費些粉。所以我的配方是三包粉配兩個雞蛋。也可...
-
瑪德琳的做法步驟詳解
1.雞蛋打散2.加入糖,攪拌均勻3.篩入低粉和泡打粉,攪拌均勻4.加入玉米油,攪拌均勻5.麪糊裝入裱花袋內,冰箱冷藏1小時。6.均勻的擠入模具內,震出氣泡。烤箱預熱,150度,中下層25分鐘。出爐立即脫模,晾涼。7.我用的學廚日式瑪德琳模具,這個量,剛好做一盤這個模具。8.成品...
-
餃子的做法精選15篇
餃子的做法1做法一主料羊肉餡500g、胡蘿蔔2根、油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、醬油適量、香油適量。步驟1、包餃子就要先和麪,溫水和好麪糰餳半小時,這時候正好準備餡。2、羊肉絞成肉餡。3、花椒粒用開水沏開。4、胡蘿蔔兩根大蔥一根姜...
-
火腿麵包捲的做法步驟
1.將高粉,低粉,細砂糖,全蛋液,鹽,酵母水(酵母用70克溫水先攪開)放進盆子裡開始揉麵團至擴展出膜就可以,然後加入黃油在揉一樣揉至展開有魔膜即可。家裡有麵包機就用麵包機揉麵糰,我是因為沒有所以才用手揉很累也要揉很久2.麵糰揉好後我放進烤箱發酵一小時,我的烤箱有發...