捲心菜的做法大全

捲心菜在烹飪的時候具體做法都有哪些呢？以下是小編收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!

醋溜捲心菜

材料

捲心菜，香茹，大蒜子，酸紅辣椒，生抽，醋，油鹽，雞精，

做法

1.把卷心菜清洗乾淨然後切成絲狀，香菇，大蒜等做好備用。

2.捲心菜、香茹先用燒開的水焯熟軟化，然後過涼開水，裝盤待用。

3.將蒜沫、酸紅辣椒段、鹽鋪在焯好的捲心菜上面，淋上熱油，再澆上生抽、醋、雞精拌均即可食用。

肉片炒捲心菜

材料

主料：圓白菜300克，

輔料：瘦豬肉50克，

調料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，大蔥5克，姜5克

做法

1.先把蔥姜等分別清理好後切成絲，備用。豬肉切成一片片的。

2.淨炒鍋置火上，放入植物油，熱後放入肉片煸炒斷生，加入蔥、薑絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入捲心菜，用急火快速煸炒斷生即成。

素炒捲心菜

材料

捲心菜、青辣椒、西紅柿、蔥，

做法

1.捲心菜撕片，蔥、青辣椒、西紅柿，按自己喜好切。

2.然後油燒熱，放蔥，翻炒後放青椒，然後倒入捲心菜，不斷翻炒。

3.等到捲心菜快熟的時候，加入西紅柿繼續炒，最後加上鹽和味精等即可。

捲心菜炒粉絲

材料

捲心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒，

做法

1.捲心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。

2.五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。

3.起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4.當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。

5.直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

雙絲包菜卷

材料

捲心菜，火腿，雞蛋，胡蘿蔔，鹽，香油，辣椒，

做法

1.綠包菜、胡蘿蔔、雞蛋、火腿、辣椒、香油、鹽。

2.包菜一片片剝開。

3.入開水鍋中焯水斷生。

4.迅速放入冷水中浸泡。

5.雞蛋攤成蛋皮。

6.火腿、蛋皮切絲。

7.用包菜象卷春捲一樣包住蛋絲、火腿。

8.炸制辣椒油(用香油)。

捲心菜的.營養價值

捲心菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆。捲心菜中的賴氨酸和色氨酸，對小兒發育和預防老年癡呆，有良好的作用。

捲心菜中含有大量的粗纖維，有利於通便，預防脂肪肝。多吃捲心菜還可減少膀胱癌發病率。

你咽痛嗎？那就喝碗捲心菜湯，因爲捲心菜有抗菌消炎作用；你感冒了嗎？那就喝碗捲心菜湯，因爲維生素C可以緩解感冒症狀，消除疲勞。世界衛生組織推薦的最佳食物中，捲心菜名列第三，一個成年人每天吃2～3片捲心菜，就可以滿足一天維生素C需要量的50%。