洋白菜怎麼做好吃-洋白菜的家常做法大全-吃洋白菜的好處
洋白菜也叫捲心菜,學名結球甘藍,結球甘藍,是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。那麼你知道這種蔬菜怎麼做會比較好嗎?有哪些做法呢?請閱讀以下文章,跟着本站小編一起來學習~!
洋白菜怎麼做好吃_洋白菜的家常做法大全_吃洋白菜的好處醬爆洋白菜步驟
1.首先將洋白菜切塊、蔥白切段、薑切片。
2.鍋中放入油,下入蔥段、薑片,倒入適量甜麪醬翻炒均勻。
3.然後倒入白菜翻炒變軟,接着加一勺鹽,半勺白糖,倒入木耳。
4.翻炒變熟後,加入花生米,翻拌均勻,裝盤即可。
熘洋白菜材料
主料:圓白菜250克,
輔料:木耳(幹)50克,
調料:鹽3克,白砂糖30克,味精1克,醋5克,豌豆澱粉8克,色拉油40克
做法
1.將洋白菜去掉老葉,洗淨瀝乾水,切骨牌塊;水發木耳洗淨,用手撕成小塊;取碗一隻,放精鹽、白糖、醋、味精、澱粉和水,調成芡汁。
2.鍋架旺火上,放油燒至七八成熱時將洋白菜下入,快速煸炒一分鐘見菜變軟呈白玉色,下木耳同炒幾下,隨即倒入芡汁,見湯汁轉稠,顛翻均勻,淋入少許明油即成。
海米拌洋白菜材料
洋白菜500克。調料蔥節、薑片、精鹽、味精、香油各適量,水發海米20克。
做法
1、洋白菜洗淨,切菱形小塊,入沸水鍋汆至斷生撈起,用涼開水浸涼,擠去水分,放入容器內備用。
2、將海米中的`雜質和皮揀去,放清水中洗乾淨,放入碗內,加入開水再放入蔥節,薑片置蒸鍋內用旺火蒸20分鐘,使海米發好發透,取出待冷,揀去蔥姜不要。
3、再將發好的熟海米及適量蒸海米的湯汁倒入盛洋白菜的容器內,放入精鹽,味精,香油拌勻即可。
材料替換
原料中增加水發海蔘、熟雞肉,稱爲三鮮拌洋白菜。
口味變化
調料中增加白糖、白醋、紅油,稱爲酸辣洋白菜。
麻辣圓白菜材料
圓白菜半棵,胡蘿蔔一根,元蔥半個,鹽,糖,醋,香油,辣椒油
做法
1.圓白菜撕成小片,洗淨後焯水
2.胡蘿蔔切成片後也焯水
3.元蔥切成片,跟圓白菜胡蘿蔔一起放在大碗裏,放上所有調料拌勻即可
吃圓白菜的7大好處1、圓白菜含有豐富的維生素
圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等,總的維生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圓白菜富含葉酸
圓白菜富含葉酸,而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用,因此,懷孕婦女及生長髮育時期的兒童、青少年應該多吃。
3、治療潰瘍
圓白菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用,能加速潰瘍的癒合,還能預防胃潰瘍惡變。
4、刺激生成有益酶
圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶,進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今爲止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。
5、殺菌、消炎
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
6、殺死白細胞
圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體,能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
7、抗癌作用
圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人類罹患腸癌。
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