關於糖醋捲心菜的做法
關於糖醋捲心菜的做法是怎麼樣的呢?捲心菜又名包心菜,椰菜,洋白菜。在炎熱得夏季吃一盤爽口得捲心菜,非常得美味。下面小編爲大家帶來關於糖醋捲心菜的做法的.內容,希望大家喜歡。
捲心菜,醋,糖4克,油,跺椒,鹽
做法
1.鍋中放少許底油,油6成熱時放捲心菜大火爆炒,見捲心菜有些變軟,放入一大勺醋和4克糖(小勺兩勺)
2.最後點入一些跺椒,放鹽就可以出鍋了。
小訣竅
洗菜提示:捲心菜一定要一片一片撕下來洗乾淨,而且洗完用清水泡10-15分鐘。(因爲捲心菜是從裏往外長的,所以中間施肥或噴農藥,等到成熟後中間內葉可能有殘餘農藥,所以一定要掰開一片一片洗乾淨)
糖醋蓮花白
材料
花椒數粒 乾紅辣椒 蓮花白(圓白菜)醋 糖 油
做法
1.油溫還不高的時候 下花椒 待出香味 將花椒撈走
2.迅速放辣椒~~然後迅速放蓮花白~! 此時一定要猛火快炒~
3.溜着鍋邊放醋 自己看着辦哈
4.放糖
5.放鹽
出鍋~~~一定不能慢慢悠悠炒來炒去~~~那就會出湯 不好吃啦!~~~
糖醋蓮白
材料
蓮花白250克、白糖少許,醋少許、幹辣椒3根、花椒幾粒、、鹽、味精
做法
1、蓮花白洗淨,用手撕和刀割都可以,但是用手撕要好些,撕成片。幹辣椒切段。
2、熱油鍋裏下辣椒、花椒、再下蓮花白,開大火爆炒片刻,加白糖和醋,鹽味精,翻炒起鍋即可。
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