糖醋松鼠魚是哪裏的菜？糖醋松鼠魚的做法

聊到美食，口水就不自覺的流下來了，下面小編說道屬於江浙的漢族菜：糖醋松鼠魚。美味又可口，想吃的朋友們也可以自己按照下面的做法來做。

糖醋松鼠魚是一道漢族名菜，屬於江浙菜系素食菜譜之一。色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。以冬筍爲製作主料，糖醋松鼠魚的烹飪技巧以爲主，口味屬於糖醋味。本菜造型逼真，酸甜適口，常使食客驚詫不已。

糖醋松鼠魚的做法：

1.先將鱸魚 青豆 玉米 蔥 姜 蒜 鹽 雞精 白糖 白醋 蕃茄醬 澱粉都準備好

2.然後將鱸魚洗乾淨後處理好，然後將魚頭切下待用，然後再沿魚骨切下2面的魚肉，去掉魚刺

3.注意魚尾處要相連，然後再斜刀再直刀將魚皮切至魚皮，切花刀，將魚肉和芋頭放入大盆中

4.放入鹽和白糖，倒入料酒，放入蔥薑絲拌勻後醃製20分鐘左右

5.醃製好之後放入玉米澱粉中，再將鍋置入火中，然後倒入油燒熱

6.放入魚頭、放入魚肉炸至金黃色，注意炸的時候需要將魚尾翹起

7.炸好之後撈出控幹水然後盛盤，然後將少許底油燒至溫熱後放入番茄醬

8.翻炒出紅油之後放入蒜末繼續翻炒，翻炒出香味就可以放入多一點的白糖

9.放入適量鹽，倒入少許清水，再倒入水澱粉勾芡，倒入青豆和玉米

10.翻炒均勻後倒入白醋翻炒均勻，最後倒入少許明油，然後淋在魚肉中就可以了。