糖醋帶魚的家常做法步驟

　　第一步

帶魚洗淨、瀝乾水分、剪去魚鰭；雞蛋打到碗中打散

　　第二步

將帶魚切成小段，用鹽醃一個小時，然後放入雞蛋液中，攪拌均勻，讓帶魚都均勻的裹一層雞蛋液

　　第三步

起鍋放油，油熱後，放入帶魚炸至兩面金黃後，撈出控油

　　第四步

鍋內留少許油，放入薑片、蔥段、大料、蒜片翻炒出香味，放入帶魚翻炒均勻，然後倒入白酒、醋、醬油、白糖、加入一點水，加蓋燜煮，鍋燒開後，轉小火至收汁即可。