甜點小餐包的做法

1. 按照先液體後粉類的順序，把材料放入麪包桶。

糖、鹽、乾酵母、分開放在粉上。

麪包桶也是一貫的金色不粘，很帥氣喲。

2. 把麪包桶卡入烤箱，上下管的溫度都調到min，功能鍵調到和麪。

定時20分鐘。

這是從烤箱頂部的開窗看裏面的和麪狀態，非常方便的說~

3. 20分鐘後加入切塊軟化的黃油，繼續揉麪20分鐘。

4. 揉好的`面可以拉出光滑透明的薄膜。接下來進行發酵。

將上下管的溫度調到60度，烤箱內放一杯熱水（這是防止麪糰表面過幹。）

功能旋鈕，調到發酵。定時40分鐘發酵到2倍大（時間不是固定的，要看發酵的程度來決定。）手指粘乾粉，插入麪糰，沒有太大的回彈即可。

5. 一發好的麪糰排氣，分割成50克一個，一共9個，滾圓，蓋一塊溼布，餳15分鐘。

6. 把麪糰擀平，邊緣略薄，放上餡料，包起來，收口朝下。排在烤盤裏。

7. 繼續放在烤箱裏進行二次發酵。

發好的麪包，表面刷蛋液，上下火180度烤15分鐘。

　小貼士

*餡料可以用豆沙等其他餡料代替的說~

這款烤箱突破性的兼具了麪包機的功能，而且不再是電腦程序控制，可以非常自由的調整時間。這也是我一直喜歡機械控溫烤箱的原因。

第一次空烤的時候測了一下，這款烤箱的溫度也很準。

回型的發熱管，感覺加熱更均勻，這個還要以後多烤才更有發言權。

如果是新手而且對面包有興趣，真心推薦這款烤箱，隨箱還送電子稱，量杯，實在是太貼心了~~