泰國甜點的做法

導語：大家都知道泰國的甜點很出名，也很受中國人的歡迎。但是泰國的糕點盒中國糕點在做法上還是有很大的區別的。下面小編將爲大家介紹一些泰國甜點的做法。歡迎大家閱讀。

　　泰國露楚的做法

泰國甜點露楚看起來可愛又養眼，是泰國衆所周知小甜點，色澤豐富多彩、開胃。

被做成各種水果的形狀。下面來跟文文一起來學習製作泰國純正的露楚甜點吧。

方法/步驟

熟綠豆，椰奶和糖，放入攪拌機拌勻。然後倒入一個低熱量的平底鍋攪拌，直到混合物開始乾燥。擱置一邊冷卻。

捏出拇指的`綠豆泥，搓出你喜歡的各種水果形狀，如你喜歡。（木籤或竹籤都可以，插在捏好的綠豆泥上，方便着色和澆果凍膠時使用。）

將果凍粉與少些水混合攪拌均勻至無顆粒，再把全部的水和茉莉花香倒入，加熱到水沸騰成膠狀。然後降低熱量。

外表看起來透亮的果凍膠澆在捏好的綠豆泥上，冷卻5分鐘後，然後塗上果凍膠，反覆塗上3次。

月桔嫩葉（又稱九里香）洗淨，裝飾葉子，便大功告成了。（也可以使用其他小葉子替代。）

　　泰國甜品——紅寶石的做法

泰國甜品——紅寶石簡介:

新加坡的熱門甜品，但據說是源於泰國

材料:

材料：紅寶石材料：荸薺10粒食用紅色素適量玫瑰糖漿200毫升（可用蜂蜜代替）木薯粉（tapiocaflour）200克，糖漿材料：香草精華3滴綿白糖250克清水250毫升，椰漿材料：濃椰漿350毫升鹽1/2茶匙清水350毫升，西米材料：小西米100克清水1升

做法:

（一）、製作糖漿放涼：鍋內倒入250毫升清水，倒入綿白糖攪勻後倒入滴入3滴香草精華，待綿白糖全部煮溶後關火將其倒出放置一旁晾涼備用

（二）、製作椰漿放涼：鍋內倒入350毫升清水，然後倒入350毫升濃椰漿和1/2茶匙鹽攪勻後煮開，煮開後將其倒出放置一旁晾涼備用

（三）、製作紅寶石：

1、取一較大的碗，在碗內倒入適量清水和3滴食用色素，攪勻後放在一旁備用

2、將荸薺去皮洗淨後切成小粒，然後用水沖洗去除澱粉雜質等，然後撈出倒入剛纔準備好的紅色水中浸泡約10分鐘使其染色，然後撈起瀝乾水分後倒入玫瑰糖漿內（如果沒有，可用蜂蜜加1滴色素調勻代替），待荸薺粒都裹上糖漿後將其撈起放入裝有木薯粉的口袋內，然後捏緊袋口來回甩動口袋使荸薺都裹上木薯粉，完成上一步驟後將裹上木薯粉的荸薺都倒入一個大篩網中輕輕篩掉多餘的粉質

3、鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後輕輕放入裹着木薯粉的荸薺粒煮滾，當荸薺粒都浮在水面後，撈起用清水沖洗一下瀝乾水分後放入最先製作好的糖漿中即可

（四）、製作西米露：鍋內倒入1升清水煮沸，水沸騰後倒入西米煮8分鐘左右至西米中間只剩一個小白點，關火後蓋上鍋蓋燜5分鐘，然後撈出西米沖水再瀝乾水分即可

（五）、組合：一般外面是在刨冰上加上紅寶石和椰漿就完成了，但是我家的刨冰機實在太難用了，所以就把刨冰換成冰鎮過的西米，在西米上澆上椰漿和紅寶石就完成咯

小訣竅:

如果你那裏可以買到班蘭葉的話，就不用香草精華代替了哈，用新鮮的班蘭葉當然更清新

正宗的紅寶石就是這樣製作的，如果你覺得用色素不健康，你也可以自己做“鑽石”啊：）

　　泰國的甜點簡單製作方法

名稱： （thabthimkrob)

材料： 荸薺（bí qì） 白糖 椰蓉 色素（經驗覺得有顏色的果汁佳） 小粉

做法： 1、 將去皮的荸薺切成均勻小塊500克放進配有白糖200克的水裏500克煮，煮到荸薺變色（大約10-15分鐘），

取出後加入少許色素或果汁使其上色，再用小粉將荸薺均勻的裹一層外衣

2、再將裹好的荸薺放進沸水中煮到小粉變透明（大約5-10分鐘）撈出放入冷水中

3、將放有少許鹽的椰蓉蒸熟，取出擠椰汁用

4、將椰汁澆在荸薺上即可食用

純屬個人心得，僅供參考，給人覺得味道還好，夏日在家加冰食用應該很爽哦