泰式甜辣醬的做法步驟

辣醬是辣椒混雜其他各種材料熬製而成，主要材料有紅色辣椒、青辣椒等。下面是小編爲你帶來的泰式甜辣醬的做法步驟 ，歡迎閱讀。

難度：配菜(中級) 時間：30?60分鐘

主料

小米椒10只 進口檸檬1個

鹽4g 白糖20g

西紅柿1個 玉米澱粉20g

蒜仁五六粒 純淨水100g~200g

泰式甜辣醬的做法步驟

1. 準備好原材料，清洗乾淨；

2. 把洗淨去蒂的小米椒和蒜瓣兒放入鍋中，加入純淨水；

3. 開大火，水煮沸後轉成小火；

4. 小火煮大概20分鐘；

5. 在小火煮辣椒的同時，用開水燙一下西紅柿，然後剝皮；

6. 把剝了皮的西紅柿切成小塊放入攪拌機打碎，然後再加入煮好的'辣椒和蒜瓣兒，連鍋裏的水一起倒入攪拌機，開機一兩分鐘攪拌成糊狀；

7. 玉米澱粉加入少許涼水用筷子攪拌均勻；

8. 把料理機中的糊狀物再倒入鍋中小火加熱；

9. 同時加入玉米澱粉勾芡，要用勺子快速攪動，否則會粘鍋；

10. 關火後涼一下再加入檸檬汁攪拌均勻；

11. 醬做好了；

12. 裝瓶。

小貼士

1、小米椒數量可以根據個人適辣程度調整；

2、鹽和糖也可以根據個人口味適度調整；

3、純淨水量可以在煮的時候適度調整，只要不粘鍋即可；

4、甜辣醬裝瓶密封，吃不完可以放在冰箱冷藏，保存時間一兩個月沒問題。