小籠包的做法作文

上個週末，姑姑做了小火燒，到現在那個味道都蕩氣迴腸。既然肉火燒這麼好吃，那小籠蒸包應該更好吃吧！

今天一大早我就去了奶奶家，問姑姑這個週末要給我做什麼好吃的東西。

“姑姑，這又到週末了，您又要給我做什麼好吃的呀？我都等不及了！”姑姑“深思熟慮”了一會兒，故作神祕的說：“今天我就給你做紅豆沙餡和肉餡的小籠蒸包吧！”

我在網上搜索了一下，我發現小籠蒸包有好多種餡，有素的，有肉的，還有肉素混合搭配的，可是沒有發現紅豆沙餡兒的，我想，紅豆沙餡的一定很好吃。

材料比較複雜，需要豬肉、麪粉、熱開水、鹽、雞精、花椒粉、香油、酵母、蔥末、薑末、雞湯。如果像我們要包豆沙餡的話，就要準備好豆沙。把這些材料準備好後，就可以開工了。

首先得和麪。把麪粉撒在碗裏，倒上熱水，加上酵母，然後在碗裏迅速的攪拌。攪拌一會兒，直到攪拌的'不粘手爲止。下一步是用保鮮膜（或者小鍋的鍋蓋兒都行，只要把面罩住就行）把面罩住，把面醒上2——3個小時。

在這些時間裏，我們就可以拌肉餡了（紅豆沙買現成的即可）。把豬肉用絞肉機絞成肉餡，然後加入蔥末、薑末、鹽、雞精、花椒粉和香油攪拌均勻。這時，我就聞到了一股香香的味道，那香味兒，真誘人！

現在，就可以去瞧瞧那醒着的面了。哇，到時候你就可以發現，那些面整整比一開始漲大了3倍！太不可思議了！肯定是那些酵母“搞的鬼”！然後把醒好的麪糰放在案板上，再繼續揉至麪糰變光滑，搓成條狀再切成小塊，用手把面按扁，再擀成一張張薄薄的皮，覺得比平時包餃子大一點就行，但一點要擀得儘量薄一些。

最後就是把拌好的肉餡或者紅豆沙放進柔軟的麪皮裏，包成蒸包狀，就可以下蒸鍋，蒸小籠蒸包了！

“啊！太美味了！”這小籠蒸包一咬滿嘴流油，肥而不膩，極爲鮮嫩，口味獨特。你也來試一下吧！