可愛小刺蝟麪包的做法

1.

所有材料除黃油豆沙餡外按照牛奶、雞蛋、鹽、糖（鹽和糖對角放）、高筋粉、奶粉、酵母的順序放入麪包桶。

2.

啓動麪包機和麪程序10分鐘。時間到後，暫停5分鐘後加入黃油，繼續和麪20分鐘。

3.

和麪結束檢查麪糰，能夠拉出柔韌的.薄膜。

4.

麪糰收圓放盆蓋保鮮膜進行基礎發酵。

5.

麪糰發酵到2倍大，用手指沾乾麪粉戳個洞不回縮不塌陷表示發酵完成。

6.

取出麪糰按壓排氣，均分成9個小麪糰，靜置鬆弛8分鐘。

7.

擀成圓片，包入豆沙餡。

8.

收圓，捏出小刺蝟稍尖的頭部。

9.

用剪刀斜着剪出小刺蝟的刺，沾兩粒黑芝麻當眼睛。

10.

全部做好放烤盤，送入烤箱（烤箱不開火）進行二發，旁邊放碗熱水增加溼度。

11.

麪包坯發酵到2倍大，取出預熱烤箱，上下火170度烘烤18分鐘即可。（溫度和時間僅供參考，具體還要根據自家烤箱適當調整）

烹飪技巧

1、餡料還可以換成其他孩子喜歡的餡。

2、烤箱時間和溫度要根據自己烤箱適當調整。