三文魚的家常做法

三文魚是一種常見的淡水魚，也叫鮭魚，它的營養價值非常高，能夠預防老年癡呆，緩解水中，健脾胃。下面是小編收集整理的三文魚的家常做法，希望對您有所幫助！

　　宮保三文魚做法

食材準備

三文魚肉半斤，花生米50克，蔥，花椒，醋，生抽，糖，料酒，澱粉，骨湯，鹽，醋，幹辣椒。

方法步驟

1、將三文魚切成小方塊，用鹽，胡椒粉拌勻醃10分鐘；

2、炒鍋涼油放入花生米，小火慢慢炸熟，然後用廚房紙吸乾油晾涼；

3、大蔥切小段，幹辣椒剪開去籽，小碗中醋，生抽，糖，料酒，澱粉，骨湯，鹽，醋調勻待用；

4、炒鍋燒熱少許油，放入花椒煸香，然後放入辣椒炒香，倒入三文魚炒至變色；

5、然後倒入大蔥炒勻，接着兌好的.調味汁，大火翻炒至湯汁收濃放入花生米拌勻即可。

小貼士

炸花生米的時候，小火冷油纔不會炸糊。

　　三文魚濃湯做法

食材準備

三文魚魚骨200克，鹽適量，蘑菇100克，西紅柿1個，內酯豆腐，薑片，蔥，白酒少許。

方法步驟

1、三文魚魚骨洗淨，蘑菇洗淨，西紅柿去皮切小塊，薑切片，蔥切碎；

2、內酯豆腐切成小塊，鍋中放入少許油先爆香薑片和油，燒熱後放入三文魚煎發白；

3、然後加入一碗清水，燒開後放入1勺白酒，中火慢燉，湯汁濃白後放入蘑菇，西紅柿；

4、加入少許鹽調味燉煮片刻後加入內酯豆腐撒上蔥花即可。