三文魚頭的做法家常
三文魚頭的做法家常篇一
紅燒三文魚需要的材料有:三文魚、胡蘿蔔、青豆、蔥姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水澱粉、雞精。
紅燒三文魚的做法
1、三文魚切大塊,胡蘿蔔切小丁。
2、接着用鹽、白酒、胡椒粉把三文魚醃漬15分鐘左右。
3、鍋中放少許油,燒製5成熱放三文魚兩面煎熟取出待用。
4、鍋留底油,煸香蔥薑片、八角、麻椒、幹辣椒煸出香味,放入三文魚,烹入少許酒,加入胡蘿蔔丁炒少許,放入青豆,加少許水,放鹽、生抽、雞精調味小火入味,大火收汁,水澱粉勾芡出鍋裝盤即可。
三文魚的營養價值
三文魚是非常名貴的魚類,鱗小刺少,肉色橙紅,肉質也是非常的鮮美嫩口,口感爽滑,既可直接生吃,又能烹飪成各種佳餚,受到世界各地人羣的喜愛。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品的美譽。
三文魚適用人羣
適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。
結語:三文魚的`魚籽營養價值也很高,一般被用來製作成紅魚籽,而三文魚中的魚油又是製作魚肝油的原料,三文魚可謂是全身都是寶。
三文魚頭的做法家常篇二
1、首先要把三文魚頭用清水洗淨,然後用鹽醃上小會;
2、豆腐和小白菜洗淨,豆腐切塊,小白菜去底部待用;
3、湯煲裏倒入清水10碗,三文魚頭和其他配菜煮至大滾,再放入薑片改用中小火滾3-4分鐘,加蔥和鹽即可。
這個湯的做法非常的簡單,用不了多久,最重要的這個湯能預防冠心病哦。
三文魚的營養價值
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年癡呆和防範視力減退的功效;
2、三文魚能有效地防範諸如糖尿病等慢性疾病的發生、進展,具有很高的營養價值,享有“水中珍品的美譽。
適合心血管疾病患者和腦力勞動者;適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人羣。
1、切勿把三文魚燒得過爛,只需把魚做成八成熟,這樣既保存三文魚的鮮嫩,也可祛除魚腥味;
2、大馬哈魚在烹調中主要用於燒、燉、蒸、醬、薰或醃;
3、大馬哈魚也是西餐常用魚之一,其魚籽營養價值很高,可以用來製作紅魚籽。
食用功效
三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等症。
結語:現代研究表明,我國的舟山的漁民和北極的愛斯基摩人幾乎不會出現冠心病病症,這都歸功於吃海魚帶來的好處,三文魚也同樣擁有防止冠心病的作用,這款湯的做法簡單而且花費的時間也少,所以怕麻煩的人不妨就這麼做。
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