肥牛的家常做法

肥牛的做法豐富多樣，像平時吃的洋蔥肥牛蓋飯、泡菜肥牛鍋、酸湯肥牛、金針菇肥牛卷等等.下面是小編整理的.肥牛的家常做法，希望對你有幫助!

洋蔥肥牛

肥牛卷 / 洋蔥 /青椒/ 姜 / 白糖

耗油 / 生抽 / 料酒 / 鹽

1.洋蔥切絲備用

2.滾水燒開，放入薑片和適量料酒，將肥牛卷下鍋燙熟後撈起

3.熱鍋熱油，大火將洋蔥炒出香味，倒入切好的青椒，放入適量料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽，炒勻起鍋

泡菜肥牛鍋

肥牛卷 / 泡菜 / 辣醬 / 大蔥

金針菇 / 豆腐 / 蘑菇 / 蔬菜 / 大蒜

1.大蔥、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好備用

2.大火燒水，放入泡菜和辣醬一起煮開

3.依次放入蘑菇、豆腐、金針菇、蔬菜、大蔥、肥牛即可

酸湯肥牛

肥牛卷 / 泡酸蘿蔔 / 泡酸菜

蔥 / 金針菇 / 青紅椒圈 /鹽

油 / 料酒 / 白胡椒粉 / 泡野山椒

1.將金針菇洗淨，泡菜切片、酸蘿蔔切塊、野山椒青紅椒和蔥花切碎備用

2.大火燒開，加少許鹽和油，將金針菇煮熟後撈出瀝乾水分後裝盤

3.另燒一鍋水，燒開後下肥牛卷，去除血水後撈出

4.鍋燒熱後倒油，將酸菜和酸蘿蔔塊下鍋炒出香味後，放入泡野山椒，翻炒片刻後加水煮沸，煮沸後撒適量胡椒粉，再將肥牛卷倒入鍋中，加適量料酒

5.關火起鍋，倒入裝好金針菇的湯碗內，撒上蔥花和青紅椒即可

蒜香肥牛炒飯

肥牛片 / 青椒 / 蒜瓣

鹽 / 胡椒 / 雞精 / 米飯

1.大火燒水，肥牛卷下鍋煮熟撈起放涼

2.蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎備用

3.油鍋燒熱後下蒜片炒至香味出來，顏色金黃後盛出

4.下肥牛碎炒至酥脆後倒入青椒炒1分鐘後加入米飯和蒜片一同翻炒

5.最後撒鹽、雞精、胡椒翻炒均勻後起鍋即可