牛腩的常見家常做法
相信不少人都對牛腩情有獨鍾,牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,相較牛的其他部位的肉,牛腩肉更讓人吃得爽口。牛腩的做法非常多樣,不僅可以燉、可以紅燒,還可以燜,甚至是燉湯。下面小編就來給大家介紹幾款牛腩的常見做法。
蘿蔔燜牛腩
食材:白蘿蔔,牛腩
調料:八角,姜,蒜,料酒,冰糖,生抽,鹽,滷水汁
步驟
1、將牛腩、白蘿蔔切塊;
2、切好的牛腩放於煲內,放入清水,加八角與姜,煮開,將牛腩撈起;
3、起油鍋,放於姜與蒜,爆香,放入飛過水的牛腩,加入生抽、料酒,炒香;
4、煮開後,放入蘿蔔,加兩片姜,加蓋,關小火,燜一個半小時以上;
5、煮到牛腩熟爛,蘿蔔綿軟即可。
紅燒牛腩土豆
食材:牛腩、土豆、蔥、姜、八角、桂皮、老抽、生抽、耗油、鹽、糖、雞精、黃油、啤酒。
做法:
1、牛腩洗淨後切成大塊,因爲牛肉燒好後容易縮小,所以不要切太小,切大塊就行。其它材料洗淨,蔥切段,薑切片備用;
2、牛肉冷水下鍋,同時加入蔥段,薑片和適量的'黃酒;
3、水快煮開時,將上面的血沫去掉;
4、倒入啤酒、老抽、生抽、蠔油、鹽、糖、雞精、八角、桂皮,轉小火燉到牛肉酥爛;
5、加入切成塊的土豆塊,繼續小火燉到土豆差不多要酥了;
6、大火收汁即可出鍋。
西紅柿牛腩湯
主料:牛腩400g、番茄250g
調料:蔥適量、姜適量、番茄醬適量
做法:
1、把牛腩清洗乾淨,切成小塊,放上些八角、香葉、桂皮、薑片。
2、先把牛腩焯水。然後放到高壓鍋內加水,加點鹽和料酒,煲爛
3、把西紅柿底部劃個十字刀,然後放到開水裏燙一下,那十字刀口就會皮翹起來,那樣剝皮就很輕鬆了,然後再切成丁
4、牛腩很快就煲好了,我把裏面八角等調料全部挑出來,面上的浮末去了,把牛腩和湯倒入炒鍋,大火燒開,再把西紅柿倒進去改小火慢煲
5、煲至西紅柿丁差不多溶入湯汁裏就差不多了,如果想湯汁更濃稠,可以加些番茄醬進去,不加也可以。
-
巧克力轉印的做法步驟
1.先把水煮開。2.巧克力切碎,裝袋。3.裝進裱花袋,外邊再套一個,如圖,自有妙用4.扔水裏,讓它融5.這是融化好的6.裝備好剪刀,轉印紙,提前畫好美女背影7.先畫頭髮,用毛刷把巧克力刷開8.然後上加了粉色色素的白巧克力的顏色9.最後覆蓋上白色10.冷凍五分鐘11.好啦,搞定啦12....
-
紅絲絨cupcake的做法步驟
1.發酵奶油室溫軟化2.蛋拿出回溫打散3.發酵奶油加白砂糖攪打順滑4.分次加入雞蛋,繼續攪打5.使發酵奶油和雞蛋充分乳化6.加入紅曲粉和可可粉,白醋,鹽,小蘇打7.分次加入Buttermilk,攪打均勻。黃油已經是比較稀、流動的狀態了。8.篩入低筋麪粉用刮刀拌勻,直接用勺把...
-
熱乾麪的做法(推薦)
熱乾麪的做法1材料鹼面、芝麻醬、小蔥。做法1、水燒開,放入鹼面。2、準備一個大碗,裏面放一點點油(指甲殼大小),把煮好的面放進去,加入鹽胡椒粉醬油醋味極鮮最後加入芝麻醬拌勻了就可以吃了。3、最後灑點小蔥進去就可以吃了。熱乾麪的做法2材料鹼水面,芝麻醬,鹽,糖,油...
-
奶黃月餅的做法步驟
1.將奶黃餡材料倒入盆中,攪拌均勻,成無顆粒順滑的糊狀;蒸鍋內加水,燒開(一定要先燒開哦),將裝奶黃糊的容器放入蒸鍋,中小火蒸30分鐘,期間每隔7-8分鐘打開鍋,將奶黃餡仔細攪拌一下。2.將蒸好的奶黃餡取出,晾涼,加入蔓越莓幹,拌勻,分割成約25g一個,捏緊成團。蓋上保鮮膜備用。3....