咖喱牛腩燜土豆的家常做法大綱

咖喱牛腩燜土豆，只要一打開蓋子就能聞到濃郁的香味，吃進嘴裏，是滿嘴的咖喱香以及牛肉的鮮味。想要學會這道咖喱牛腩燜土豆的`做法嗎？趕緊動手吧！

　　主料：牛腩1500g，馬鈴薯丁（脫水）1000g

　　調料：食鹽適量，料酒適量，生抽適量，橄欖油適量，白糖適量，咖喱適量，黑胡椒適量

　　做法：

1、首先將牛腩切成小方塊，和冷水一起放入鍋中，用大火煮開10分鐘後，撈起牛腩放在流動水中衝乾淨血沫備用。

2、準備炒鍋燒熱後，倒入油熱之後爆香薑片。

3、倒入牛腩用大火翻炒片刻。

4、加入少許生抽、料酒、白糖翻炒均勻。

5、土豆去皮切成土豆丁倒入，翻炒片刻。

6、放入咖喱塊，也加入適量的開水，蓋上蓋子用大火燜15分鐘。

7、調成中火，繼續燜30分鐘，燜到牛腩軟爛以及收汁快乾的時候打開蓋子，加入少許食鹽和少許黑胡椒粒，攪拌均勻即可關火。