家常豆角燜面的做法

燜面作爲北方的一種主要的特色美食，受到了全國各地很多人的'追捧，也使得各種燜面的做法廣爲流傳，下面是小編收集整理的家常豆角燜面的做法，希望對您有所幫助!

　　家常豆角燜面的做法

在家裏做豆角燜面的話，一般可能沒有製作麪條的機器，或者沒有時間製作麪條，只能使用現成的麪條，或者買的新鮮切面。

　　食材準備

麪條適量，豆角適量，蔥花少許，蒜末適量，生抽適量，鹽，糖，油，黑芝麻適量。

　　方法步驟

1、需要先將豆角摘洗乾淨，掰成小段後入沸水鍋中焯水待用;

2、炒鍋中加入適量的食用油，放入蔥花爆香，然後發哦如豆角，翻炒;

3、接着加入生抽，鹽和糖調味，炒勻後將豆角均勻的攤在鍋底，上面放上面條;

4、麪條碼放好以後，再沿着鍋邊加入少許水，蓋鍋，中小火燜10分鐘左右;

5、然後再加一次水，最後加入生抽，鹽翻勻，蓋鍋再燜10分鐘;

6、出鍋後加入蒜末，黑芝麻，拌勻面條和豆角即可食用。

　　山西豆角燜面的做法

豆角燜面中有一種比較出名，大家比較喜歡吃的叫山西豆角燜面，那麼與之前的有什麼不同呢，需要怎樣才能做出山西豆角燜面，我不會說我寫在了下面。

　　食材準備

麪條500克，豆角500克，豬肉200克，蔥薑蒜適量，鹽適量。

　　方法步驟

1、將豆角摘洗淨，掰成小段待用，豬肉切成薄片;

2、炒鍋放油燒熱，下入肉片炒至變色後，放入蔥姜和醬油炒香上色，熟後出鍋待用;

3、再起油鍋，放入蒜片炒香，然後倒入豆角翻炒，加入醬油，鹽，炒勻後放入肉片;

4、拌勻後加入適量的水淹沒豆角，燒開後將麪條均勻的放在菜上面，大火燒開後轉爲小火;

5、煮大約18分鐘，關火後，將麪條和菜拌勻即可出鍋 。