肉末酸豆角的家常做法

“家裏一直做着一罈泡菜，在我細心呵護下，我家的泡菜一直是我的驕傲，朋友們無不誇獎的，泡了酸豇豆，吃粥的時候非常爽口，酸酸辣辣的.真的特好吃。將酸豇豆用來炒個肉末酸豆角，是非常下飯的一道菜，我炒的時候加了泡椒和泡姜，炒出來酸酸辣辣非常美味。”

材料：

豇豆角250克，肉末70克，幹辣椒1顆，野山椒2顆，姜二片，醬油澱粉適量

做法：

1.鍋入放油，加入薑末幹辣椒和野山椒。

2.待炒出香味兒後加入肉末。

3.肉末稍變色加入酸豆角翻炒，適當加少量的水炒。待炒幹水份加一小匙野山椒汁翻炒均勻出鍋前加一點兒糖。

小訣竅：

豇豆已經很鹹了，就不用加鹽了。