豇豆角的家常做法大全

豇豆角又叫帶豆，姜豆，是我們日常生活中常吃的一種豆角。好吃的.豇豆角菜餚應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享家常豇豆角的好吃做法。

腐汁豇豆角做法

腐汁豇豆角食材準備

豇豆半斤，紅油腐乳2塊，腐乳汁適量，蒜適量，小米辣，鹽適量。

方法步驟

1、豇豆角鹽水浸泡20分鐘，去頭尾後切等長段待用;

2、腐乳用勺子壓成泥，大蒜切末，小米辣切圈待用;

3、鍋中適量水煮開，加入1匙鹽和少許油，放入豇豆煮熟;

4、撈出的豇豆過涼開水後碼盤待用，鍋燒熱油，下入蒜末和小米辣爆香;

5、然後倒入腐乳汁和腐乳泥炒香，接着加入適量的鹽，將炒好的腐乳淋在豇豆上即可。

小貼士

水中加入鹽和少許油焯水，能夠讓豇豆保持翠綠。

　　肉末豇豆角做法

肉末豇豆角食材準備

肉末100克，豇豆200克，胡蘿蔔50克，洋蔥50克，泡椒15克，水澱粉適量。

方法步驟

1、豇豆洗淨切成小丁，胡蘿蔔，洋蔥切丁待用;

2、鍋中放油，下入肉末煸炒至變色，然後加入泡椒和蔥姜碎煸炒;

3、接着倒入胡蘿蔔煸炒，加入料酒，醬油，糖炒勻後倒入洋蔥丁翻炒均勻;

4、然後加入豇豆丁，煸炒後加入清水煮至軟爛，然後加入鹽和雞精調味;

5、最後勾芡，淋入香油即可出鍋。

小貼士

泡椒具有一定鹹味，鹽需比平時少放。

　　熗拌豇豆角做法

熗拌豇豆角食材準備

豇豆適量，大蒜，蔥，熟白芝麻，幹辣椒，味精，鹽少許。

方法步驟

1、豇豆洗淨，大蒜和蔥切末，幹辣椒剪段待用;

2、鍋中燒開水嗎，放入鹽和油，然後下入豇豆焯燙3分鐘;

3、撈出豇豆浸泡清水中，然後撈出切段，用鹽和味精碼味後裝盤;

4、然後放上蔥蒜末和辣椒段，燒一勺滾燙的熱油淋在上面;

5、最後撒上熟白芝麻即可。

　　乾煸豇豆角做法

乾煸豇豆角食材準備

豇豆400克，養，香醋，醬油，糖，雞精，蔥花，薑末少許，油適量。

方法步驟

1、將小辣椒切段，豇豆洗淨掰段;

2、鍋中燒較多的熱油，放入豇豆炸至表皮皺起，盛出;

3、鍋中底油放入薑末和蔥花爆香，然後吸入小辣椒和豇豆翻炒;

4、接着加入鹽，醬油和糖調味，加入少許水，放入雞精收汁，淋入香醋即可。