正宗川味美食魚香肉絲做法

學做魚香肉絲需要哪些食材?相信大家也很喜歡吃魚香肉絲的吧。正宗川味美食魚香肉絲做法，我們來看看。

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：3-4人

魚香肉絲的簡介：

舞是個職業女性，也相信很多煮婦也一樣。

那麼，在很短的時間裏面，大家都如何能做出一份讓人胃口大增的米飯殺手呢？

舞平時因爲忙，所以會去超市張羅各種的調味醬回來。一則容易保存，二則也能方便做出適合自己口味的菜，避免了因爲想吃某道菜而又因爲手頭材料限制而無法實施的無奈。

一如今天的魚香肉絲，沒有泡辣椒，只有一瓶的川味魚香醬，卻依然能給家人送上一份噴香誘人的下飯菜。

魚香肉絲的'食材：

主料： 瘦肉100g

輔料：玉蘭片適量 黑木耳適量 蒜末適量 川味魚香醬適量 料酒適量 糖適量 生粉適量 鹽適量

　　魚香肉絲的做法圖解步驟：

1.肉切成絲用料酒，鹽和生粉（也可以用蛋清）醃製15分鐘

2.玉蘭片（其實就是加工過的筍）和黑木耳切細絲

3.入熱水中焯燙

4.燒熱鍋，冷油中加入肉絲滑變色撈起

5.利用底油爆香蒜末，放入魚香醬，

6.下玉蘭片和黑木耳翻炒入味

7.最後加入肉絲，烹入料酒，少許糖翻炒均勻就可

　　小貼士：

　　結語：

1、沒有舞這種川味魚香醬的，你也可以自己調配，既在輔料中加入泡辣椒和魚香汁調味品

2、家庭版魚香汁的材料：醬油、鹽、白糖、醋、雞精、水、水澱粉