風味茄子的家常做法

茄子也是家常菜餚中的一種，茄子的做法很多，不同地方有不同的風味茄子，在這裏給大家分享一下比較常見的風味茄子的家常做法。一起來看看吧！

食材

茄子3根

調料

步驟/方法

將茄子洗乾淨切成滾刀塊

把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起

鍋內放入兩勺油，爆香乾辣椒和蒜，然後放入炸好的茄子

加醬油、糖、酒，翻炒一下

稍微加點水，加點鹽，收一下湯汁

起鍋前加點雞精，撒點蔥花就可以了，也可以適當的'勾點芡。這次做的茄子賣相不是太好，但絕對很好吃，如果你不喜歡吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的