辣炒魚丸的家常做法
魚丸既可以用來做點心的'配料,也能作爲湯料,在冬天裏面很多人都喜歡吃的火鍋,也是同樣離不開魚丸哦。辣炒魚丸是魚丸的另外一種做法,想知道辣炒魚丸怎麼做纔好吃嗎?那就要認真往下面閱讀了哦。接下來小編馬上爲大家奉上辣炒魚丸的做法。
材料:蔥、姜適量、洋蔥半個、青椒半個魚丸20顆、老乾媽豆豉(郫縣豆瓣或者老乾媽辣醬也行)適量、鹽適量
做法:
1、蔥姜切絲備用;
2、洋蔥切絲,青椒切塊;
3、魚丸每個切成四塊;
4、熱油下魚丸煎熟,表面變色就差不多了,中小火,大火很快就糊了,煎好後盛出;
5、熱油下蔥姜熗鍋,下洋蔥炒香,下青椒,稍微煸炒,下少許鹽調味(少放一點就行,魚丸本身有味道),再下魚丸煸炒,放入老乾媽豆豉或者辣醬,如果辣醬放的少可以適當加一點鹽調味,稍微炒一下就可以出鍋了。
小貼士:
1、鹽別放多了,魚丸有一些鹹味兒,辣醬也有鹹味兒;
2、如果用郫縣豆瓣,就在放洋蔥之間放入鍋裏炒香,其他步驟不變;
3、辣醬多少依據個人口味,如果辣醬放的少可以適當補少量鹽調味,畢竟魚丸也不是特別鹹。
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