油菜蘑菇做法和步驟

1、起油鍋，油熱後，爆香蒜片，下肉片大火翻炒；

2、肉片變色後淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒；

3、蘑菇變軟後，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒；

4、待油菜變軟變色，調入適量蠔油、鹽，大火收汁出鍋。

5、選擇嬌嫩的蘑菇來搭配油菜，色澤豔麗，口感鮮滑，爽嫩適口。