臘八菜的5種做法
臘八菜的做法1
金針菇,臘八豆,蔥花,蒜茸,紅辣椒(或剁辣椒),芝麻油,鹽,生抽。
做法
1.金針菇洗淨切除根部,在滾水裏焯一焯,撈出控幹備用。
2.油鍋內倒入麻油,將蔥花,蒜茸,以及臘八豆倒入鍋內爆香,加入適量鹽,倒入生抽拌勻成爲調味汁。
3.將調味汁澆在金針菇上,拌勻即可食用。小訣竅簡單易做,鮮香爽口,健康低脂。
臘八菜的做法2
材料
肥腸300克、臘八蒜20個、蔥姜、八角、花椒、幹辣椒適量、鹽2克、醬油2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、胡椒粉少許、黃豆醬1湯匙、澱粉、香油、醋適量。
做法
1、先準備好原材料。
2、去除大腸的髒氣味,買回的大腸,先用淡鹽水加醋,泡1小時,然後再用淘米水,泡30分鐘。
3、將大腸洗淨,涼水入鍋,焯水1分鐘,撈出備用。
4、鍋中放油,爆香花椒、八角、幹辣椒、蔥姜塊,然後烹入料酒1湯匙、醬油1湯匙、黃豆醬1湯匙、蠔油1湯匙,轉小火蓋蓋滷製40分鐘。
5、蔥姜的.量要大一些,分別切大片,臘八蒜適量。
6、鍋中放油,爆香蔥薑片,再放入臘八蒜,烹入清水,調入鹽2克、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉少許。
8、小火將湯汁收濃稠,勾芡;淋香油出鍋。
臘八菜的做法3
材料
胡蘿蔔,白蘿蔔,姜米,黃燜牛腩,由大米,大麥,青稞,燕麥,小米,薏米,黑麥,紅米,紫糯米,苦蕎麥等配成,胡蘿蔔,南瓜,紫心紅薯,娃娃菜。
做法
1、配料先放鍋裏略炒。
2、米用水清洗,然後加上一倍的水和配料放電壓力鍋裏攪拌均勻,然後壓十分鐘,解壓後即可食用。
3、先把材料略炒,鍋內加水燒開,然後加入炒好的雜菜熬成濃湯,最後放鹽調味即可。
臘八菜的做法4
材料
帶魚豬肉片,臘八蒜,豆腐乾鹽,雞精,醬油,白糖,臘八醋,八角,香油,麪粉。
做法
1、將帶魚洗淨切成段,用醋醃製幾分鐘去掉腥味,豆腐乾切片備用。
2、坐鍋點火倒入油,將帶魚沾麪粉入鍋煎至兩面金黃色後取出,原鍋放入豬肉片、八角煸香,加入豆腐乾,烹入醬油、白糖、鹽、臘八醋、雞精調味,再放入帶魚燒入味後加入臘八蒜燒至汁濃淋香油即可。
臘八菜的做法5
材料
臘八豆200克,雞蛋2個,辣椒粉少許,蔥花。
做法
1.臘八豆過油炸得一粒粒金黃盛出。
2.雞蛋加少許鹽打散滑炒開,倒入炸好的臘八豆,撒辣椒粉拌勻,撒蔥花就ok了!
小訣竅
1、鮮香可口,非常下飯;
2、臘八豆本身就帶鹽,無須多加。
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