燜大蝦怎麼做?燜大蝦是哪個地方菜
燜大蝦是哪個菜系?怎麼做油燜大蝦纔好吃?燜大蝦屬於魯菜,主要的工藝就是炒,怎麼在家裏可以做燜大蝦呢?下面本站小編爲您整理了相關資料,希望對大家有所幫助,歡迎大家閱讀和借鑑。
燜大蝦怎麼做?燜大蝦是哪個地方菜燜大蝦是什麼地方的菜?
燜大蝦是膠東名菜,屬於魯菜系。原料選用新穎對蝦去污稍淹,烹調時先煸後燜最初濃湯收汁掛於蝦體,全部菜品光彩蒼白光明,口感苦澀味美,養分價值豐厚。
膠東地域對蝦制的菜餚亦出名遐邇,其凸起之處,則是擅長堅持對蝦的原味、原汁、原型。把新穎整尾的對蝦,放入調好味的湯汁中,用小火燜熟,成對擺在盤中,再澆以鮮亮的濃汁,成菜後大蝦形體完好。真是一道色噴鼻味美的好菜。
營養功效
增強人體免疫力 通乳汁 緩解神經衰弱 有利於病後恢復 預防動脈硬化 消除“時差症”
燜大蝦好吃又有營養,因此日常生活中可以多吃這道燜大蝦,當然了吃燜大蝦也是有很多的講究的,例如那些對燜大蝦過敏的`朋友就最好不要吃了,同時燜大蝦雖好吃有營養,但是如果一次性吃太多的話,也是會引起反胃的問題的。
燜大蝦的家庭做法
食材:大蝦一盤,大蔥半根,姜一塊,料酒,鹽,白糖,醋,水一碗。
做法步調:
1、大蝦洗潔淨,剪失落鬚子和蝦槍,背部剪開去失落沙線。
2、蔥、姜都切成一寸閣下細絲。
3、鍋放油(比炒菜稍微多一點),5成熱時倒入大蝦翻炒,立時倒入料酒(不要太多)、蔥絲、薑絲、鹽,持續翻炒,蓋上蓋子悶一下。
4、參加水,不要太多,沒過大蝦一點應當就可以了,持續燒,加一點糖,火可以略微關小一些。
5、看到白色蝦汁開端變濃稠了,點一點兒醋,留意別太多,這時分蝦皮就會變得比擬酥脆,再最初翻動幾下。
6、好了,可以出鍋了,然則必定要留意保存一些湯汁,小孩子們都愛好用蝦肉蘸湯吃,耐人尋味哦!
燜大蝦的製造小技能
1、炒制時可先在鍋中加少許鹽,以使蝦的蝦紅素浮現;
2、小火煨燜的工夫不克不及太長,普通在10~15分鐘爲宜;
3、燜時湯汁要濃,普通以湯汁能掛在大蝦上爲好;
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