正宗韓式烤肉的醃製方法介紹

吃過正宗韓式烤肉的人一定都記得那種特別的香氣和讓人回味的味道。餐館裏的美味韓國烤牛肉其實比你想像的還簡單！一盒超市裏的火鍋肥牛肉片，幾勺韓式烤肉醬，一勺豆瓣醬，在家裏輕鬆享用韓式烤牛肉，實惠又美味，是工作日居家晚餐或是宴請賓客非常不錯的選擇。準備時間 5 分鐘，製作時間10分鐘，零失敗！接下來，就和小編一起享受美食吧。

如果買不到韓國烤肉醬怎麼辦？

不用擔心，我看過了韓國烤肉醬的配方，相信自己在家裏也可以很容易的做出來。 所需調料如下（方子來自鴨處方室）。

蘋果梨一個（或用罐頭菠蘿代替）洋蔥一個，大蒜一頭，姜一大塊，麻油兩大匙，麥芽糖一大匙（或用白糖）生抽半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用帶汁罐頭菠蘿可省略），芝麻一小匙。將所有調料用處理器打成茸狀。

沒有鐵板和燒烤鍋沒有關係，有沒有都請記住下面幾點：

1、不管是鐵板也好，燒烤鍋也好，普通炒鍋也好，都要提前做足預熱工作。儘量做到非常非常的熱。扔一片肉進去聽到呲啦一聲就對了。

由於牛肉片非常的'薄，並且經過了12-24小時的醃製，所以很快就熟透了，只要肉從紅變成褐色就立即出鍋，不要過分的煎烤。以免肉質變老失去水分。

2、剩點汁沒有關係，有點汁水才更好吃，特別的配白飯和生菜。可以用生菜捲上白飯和烤肉一起吃，別有一番風味。

如何變化：

知道了方法就可以隨心所欲的變化啦，可以將牛肉換成薄牛仔骨，雞肉片，五花肉片等等。除了圓蔥以外還可以試試新鮮的蘑菇片，也會很好吃。