白果燉雞塊的家常做法
導語:白果養生延年,銀杏在宋代被列爲皇家貢品。日本有每日食用白果的習慣。下面就一起來了解一下這道白果燉雞的做法。
西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看,銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。白果是營養豐富的高級滋補品,具有很高的食用價值、藥用價值和保健價值,非常有利於身體健康。雞肉含有豐富的蛋白質,適合體質虛弱、病後或產後作爲補品食用。小編向大家介紹白果燉雞的做法,白果燉雞有健胃補脾,清熱解暑,降脂降壓,防癌抗癌的作用。
材料:雞肉、白果、豬肉、豬骨頭、鹽、白糖、雞精、食用油。
做法:
1、將雞(燉湯最好是母雞)洗淨後斬成塊
2、將雞油與雞肉分開,單獨放在一個碗裏
3、將適量的姜和蒜切片,備用
4、取適量的白果(一般燉半隻雞用二十粒左右即可)放入炒鍋中炒制,直到果殼變成金黃色,起鍋(這一步很關鍵,用炒過的白果來燉可以燉得更爛更香)
5、用湯鍋放入半鍋左右的涼水,在水中加入適量的料酒、醋和切好的姜蒜。水開之後將雞肉倒入焯水,直到雞肉變色後撈起來(加入料酒、醋和姜蒜可以去掉雞肉的腥味,也可以讓雞肉肉質變嫩)
6、把焯好的雞肉裏面的姜和蒜挑出來,這樣燉出來的湯顏色會更好
7、把之前分出來的雞油放入鍋中,翻炒直到油被炸出來爲止,將油渣撈掉後在鍋內加入大半鍋水,倒入焯好的'雞肉用大火將湯燒開(雞油炒出來的油燉湯可以增加湯的香味)
8、燒湯的間隙就可以剝白果了,要趁熱纔好剝,涼了的話,殼裏的一層薄膜會很難去掉。如果不喜歡白果芯,可以用一根牙籤在長芯的一頭挑一下,一擠就能把芯擠出來
9、白果剝好,湯也燒開了。將燒開的雞湯倒入紫砂鍋中再加入白果,然後就燉了。這個過程比較漫長啦!一般來說需要三、四個小時纔可以把肉燉得很爛。不過紫砂鍋燉湯非常的好,不會幹鍋,還能促進脂肪的分解,燉出來的肉既爛又不膩
10、四個小時之後湯就燉好了,再加入適量的鹽就可以開吃了。
-
冰皮月餅的做法詳解
1.冰皮材料:糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g牛奶185g糖40g油20ml將如上材料混合攪拌均勻後靜置20分鐘最後上鍋蒸15-20分鐘即可成如圖粘稠狀的麪糰2.用塑料袋包好冰皮後整型這東東很粘手用塑料袋或者塑料手套會好很多。3.加入抹茶粉或者可可粉在冰皮團裏就可以出現綠...
-
冰皮月餅的做法步驟詳解
1.將只要材料備好,三種粉類放在一起(能過篩一遍最好)2.將糖粉倒入牛奶中攪拌至糖化(家裏糖粉不夠了,我用的白糖,需要多攪一下確保糖化,糖的量網上大部分是50g,不過我覺得餡兒比較甜減了糖量,大家吃着也覺得是合適的)再加入油攪拌均勻3.攪拌好的樣子4.將攪拌好的牛奶倒入...
-
鳳梨酥餡的做法步驟
1.菠蘿2.把菠蘿3.開切(菠蘿心跟肉要分開裝)4.把菠蘿肉切粒(大粒小粒隨便你們喜歡,反正最後要剁)5.菠蘿心隨便切,再剁成蓉(是蓉,蓉,蓉!!!不是粒,是蓉)6.他們成蓉混合的樣子7.這一步,要請出你們男盆友們用大塊紗布把菠蘿蓉榨汁(非常要力氣)8.菠蘿蓉+砂糖60g下去大火炒(我菠蘿偏酸,加...
-
壽司的做法
第一步準備好熟米飯第二步將黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋餅切絲,準備一些嫩生菜第三步準備好紫菜和壽司醋第四步在米飯中倒入適量的.壽司醋,攪拌一下第五步將紫菜烤焦,然後把拌好的壽司飯放在紫菜上,如圖第六步米飯上面擺上胡蘿蔔絲、黃瓜絲和蛋餅絲第七步然後將紫菜捲成圓...