牡蠣粥的家常做法

做牡蠣粥所需食材：

主料：香米150克

輔料：新鮮的海蠣子適量，海米適量，蔥花少許，薑絲少許，鹽適量，白胡椒粉少許，扇貝柱少許

牡蠣粥的做法步驟：

1. 香米一杯淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘；

2. 新鮮的海蠣子在流水下衝洗乾淨；

3. 撬開海蠣子，用小刀割下海蠣子肉，待用；

4. 蔥、姜切絲，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一會；

5. 砂鍋放入足量的清水，水開後放入香米；

6. 海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋裏，大火燒開，小火慢煮；中間用湯勺攪動幾次，以免粘鍋底；

7. 煮30分鐘後，放入海蠣子肉、扇貝柱，小火慢煮10分鐘；

8. 放入薑絲；

9. 放入蔥花；

10. 放入適量的鹽、白胡椒粉調味；

11. 再次燒開，米油已浮在表面，可盛出食用。

溫馨提示：

海米起到提鮮的作用，泡海米的水一起放入粥裏煮，海蠣子肉最後放入。