簡單牛排火鍋的做法

牛排大部分人都愛吃，它的做法是怎麼樣的呢？

　　簡單牛排火鍋的做法

不論何種烹飪，選材都是關鍵的第一步。很多人認爲火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋裏涮一通，往往忽略了選材的衛生和安全。而牛排火鍋的鍋底是先用牛排骨熬製的`美味鮮湯，湯的口味醇厚香濃，其間還可以添加一些新鮮的蔬菜，我們推薦土豆片，蘿蔔片，寬粉絲，藕片和一些菌類，即使沒有蘸料，口味都無可挑剔的。

一、食材食譜熱量：2740.5(大卡)

主料

牛排500克

大墨魚一隻480克

二、方法/步驟

1、牛排骨從冷凍室取出，不必解凍，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子，只要二、三十分鐘就全化開了，把血水倒掉，牛排骨先盛在盤子裏。

2、香葉，洋蔥，姜洗淨，洋蔥切絲，薑切片。

3、起油鍋，先倒入半個洋蔥絲炒幾下，再加薑片炒幾下。

4、倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排。

5、香葉加入，煮開後盛在砂鍋中，用小火燉。

6、大墨魚洗淨切花。

7、豆泡和豆皮準備好。

8、一個小時過後，加入蠔油和白糖。

9、再加半個洋蔥絲，再小火燉二十分鐘，白蘿蔔切絲狀。（不能太細）

10、鍋中燒開水，把白蘿蔔絲倒入焯水，兩分鐘後撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿蔔絲上，把切好的紅尖椒放在湯上，即可出鍋啦。