簡單的牛排配菜的做法

導語：吃西餐就少不了吃牛排，當然單純吃牛排並不美味，這是時候要上一點配菜那就再適合不過了。下面小編爲你整理的簡單的牛排配菜的做法，希望對你有所幫助！

簡單的牛排配菜的做法

主料：牛排200克

輔料：土豆半個、西蘭花4小朵、聖女果1個、洋蔥1/4個

調料：食鹽1/3小勺、老抽半小勺、黑胡椒適量、黃油20克、香草適量、黑椒汁60克、蘇打粉1/4小勺、紅酒60克

做法：

1、牛肉用鬆肉錘錘鬆；

2、置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時；

3、電餅鐺內放入黃油；

4、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；

5、翻面再煎，即可將牛肉取出；

6、土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片；

7、電餅鐺重新加熱，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻；

8、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。

西餐牛排的營養價值

1、牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

西餐牛排怎麼吃

一份牛排擺放在面前，首先需要備好牛排刀叉。正確的姿勢是左手拿牛排叉，右手拿牛排刀。然後就是根據自己的具體情況選擇合適的牛排大小，用叉子定住大塊的牛肉，然後用刀慢慢的切，切好以後直接將叉着的部分放入口中。使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切牛排應由外側向內側切。一次未切下，再切一次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴裏。