浮?的家常做法
浮裸是一種地瓜粉製作而成的餅,加入了海蠣跟瘦肉,外表酥脆,一口咬下去鮮嫩美味,讓人回味無窮。
主料:
牡蠣 適量 、米飯 350克、 胡蘿蔔 300克、地瓜粉 1000克、 瘦肉 適量
輔料:
清水 適量、 油 適量、鹽 適量、 蒜苗 適量
溫馨提示:
這道菜可不能開大火哦。
製作步驟:
1、準備食材,海蠣洗幹控水份,瘦肉用醬油和食鹽醃好備用。
2、用地瓜粉、胡蘿蔔、蒜苗和米飯加入適量清水,加入食鹽調製成稠稀適中的`浮?糊。
3、大鍋里加入適量油燒至五成熱(模具先放油裏浸一會,這樣等下就不會粘住)。
4、先裝適量浮?糊在模具裏。
5、放適量瘦肉在上面。
6、放適量海蠣。
7、再裝適量浮?糊在最上層。
8、量不要超過模具。
9、把裝好的浮?糊入鍋中炸。
10、小火炸至能輕鬆脫模,再依次裝浮?糊入鍋炸(已經脫模的浮?用筷子翻面繼續炸至金黃)。
11、炸至兩面金黃瀝乾多餘油份即可。
12、美味出鍋。
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