排骨怎麼做好吃

排骨的`營養價值很高，不僅富含蛋白、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，適當吃一些排骨可爲身體提供所需鈣質。小編收集了排骨怎麼做好吃，歡迎閱讀。

酸甜排骨

原料：排骨、青椒、紅蘿蔔、番茄醬、蘋果醋、白砂糖、雞蛋、玉米粉

做法：

1、先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用

2、在淹好的排骨打一個雞蛋攪均勻，然後撲上玉米粉，放進高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黃色

3、把油倒起，剩一點點油把配料炒到八成熟

4、把酸甜汁放進鍋裏滿火煮成粘稠，然後倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可

酸甜汁：

番茄沙司3/1碗+白砂糖兩勺+蘋果醋一勺+3/1碗水

粉蒸排骨

原料：排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、蔥、蒜、鹽、味精、胡椒粉、菜油

做法：

1、排骨斬成節，加炒酥的豆瓣、鹽、薑末、蔥末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌勻，再加入米粉，菜油拌勻

2、在蒸籠上墊一片荷葉，裝入排骨

3、上籠蒸40分鐘至熟，取出

4、放入蒜末、芫荽葉，入盤即成

清蒸排骨

原料：排骨500克、黃豆示1匙、鹽、生抽2勺、白糖1勺、料酒1勺、生粉(大勺)2勺、雞粉

做法：

1、將排骨洗淨，濾乾淨水，分別加入?豆示、大蒜茉、生抽、料酒、白糖、鹽、雞粉拌勻

2、最後加入生粉混合拌勻

3、將拌好的排骨裝盤

4、鍋中加水上火燒開，將排骨放入鍋中蓋上蓋子，大火蒸至20分鐘熟透取出

5、清蒸排骨大功告成

紙包排骨

原料：小排骨8塊、排骨醬、生抽20g、老抽10g、姜3大片、蜂蜜

做法：

1、排骨泡去血水至水清

2、用排骨醬、生抽、老抽、姜醃製排骨2個小時以上。(提前一天更好

3、錫紙裁成合適的大小，將排骨包好

4、放入提前預熱至180度的烤箱內烤30分鐘。(烤盤用錫紙包好，以免有油滲漏

5、取出排骨，刷上蜂蜜。在烤5—10分鐘即可