虎皮滷蛋做法
1、雞蛋冷水入鍋,水開後煮7分鐘即可(水中加少許鹽可以防破皮,即使破皮蛋白也不會溢出)
2、撈出雞蛋放入冷開水中冷卻,不燙手就可以剝雞蛋殼了(放冷開水中是爲了容易剝雞蛋殼)
3、鍋中放油,將剝好的雞蛋直接放入,炸至表面金黃起皺撈出;
4、鍋中加入適量的水和滷汁,放入炸好的雞蛋,大火燒開後轉小火,滷15-20分鐘即可~~~
5、直接用現成的.滷水汁,更加方便,比如李錦記的;也可以用自己喜歡的香料來滷;
6、用炸好的雞蛋與黃花菜、猶魚乾等配料煮成湯~ 也是很美味的!
7、集衆多香料、調料於一身的滷湯,小心地呵護着雞蛋,將香濃的味道一點點地滲透到了其中。賣相雖然平淡無奇,但味道上的厚重足以讓人叫絕。
8、小貼士:1. 在炸雞蛋前,要將表面的水分完全擦乾,否則會有油星四濺的危險。2. 食用前在雞蛋上淋入少許滷汁味道會更加濃厚。
-
果乾曲奇的做法步驟是什麼
果乾曲奇的做法步驟1.黃油軟化加入白砂糖攪拌勻2.加入雞蛋奶油拌勻3.這是拌勻後的.效果4.紅棗,葡萄乾,蔓越莓幹,切碎5.加入果乾拌勻6.拌勻後的效果7.篩入低粉拌勻8.放入模具中,模具記得要鋪一層油紙9.160度預熱放入烤箱烤20分鐘,根據個人烤箱可調整溫度。10.成品11....
-
蘋果派的具體做法步驟
1.取出派皮等幾分鐘三張都用擀麪杖將派皮擀大一點,一張用磨具壓或者用刀劃成圓形,另外兩張成條形,放入冰箱冷凍一下2.將蘋果切成丁加水,糖,肉桂放進鍋裏煮沸,注意最後再加檸檬汁【不要加太多而且一定要最後加3.等蘋果丁稍微冷卻之後取出派皮將蘋果放在圓形派皮上,將條...
-
瑪德琳的做法步驟詳解
1.雞蛋打散2.加入糖,攪拌均勻3.篩入低粉和泡打粉,攪拌均勻4.加入玉米油,攪拌均勻5.麪糊裝入裱花袋內,冰箱冷藏1小時。6.均勻的擠入模具內,震出氣泡。烤箱預熱,150度,中下層25分鐘。出爐立即脫模,晾涼。7.我用的學廚日式瑪德琳模具,這個量,剛好做一盤這個模具。8.成品...
-
椰漿曲奇的做法步驟
1.融化黃油和糖粉,2.攪拌均勻呦~3.把椰漿分次加入攪拌均勻的黃油溶液中~我喜歡吃濃香味道,椰漿放的偏多,可以少放點,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜歡那東西,所以就放的`純椰漿~4.分次把椰漿與黃油溶液混合均勻o5.分次將麪粉過篩倒入攪拌均勻的液體中~6.拌好的曲奇面...