虎皮雞爪做法

第一步

雞爪洗淨後一切兩半，在開水中焯一下，然後放入八角一起煮至八成熟。八角有去腥提味的作用。

第二步

油鍋燒熱後放蒜泥迅速煸炒，炒出香味。

第三步

雞爪、韓國辣醬、番茄醬依次加入鍋中，翻炒均勻。

第四步

接着放辣椒面和白糖提鮮，可以根據口味調整用量，同樣要翻炒均勻。

第五步

倒入適量清水，小火慢燉，完全成熟後用大火收汁即可。