家常醬雞爪的做法大全
導語:醬雞爪是地道的東北小吃,味道以鹹、甜爲主,也可以根據個人喜好進行改良,如可能雞爪、啤酒雞爪、糖醋雞爪等。 醬雞爪的做法 這道地道的大衆菜餚做法相當簡單,不過要吃到東北味,得仔細學起來了!
材料:
雞爪500g
配料和調味料:
姜、蔥、老抽、油、桂皮、黃豆醬、白糖、鹽、雞精適量;
醬雞爪做法:
1、雞爪洗乾淨瀝乾水分備用;
2、鍋中放入少許玉米油,油熱後先將薑片、蔥段、大料、桂皮炒香;
3、然後加入雞爪翻炒,加入適量的老抽和黃豆醬翻炒上色,然後加入少量的白糖、雞精 ;
雞爪的營養價值:
雞爪看上去沒有什麼可食之處,但其實營養價值頗高,富含的膠原蛋白有“骨中之骨,肉中之肉,膚中之膚”之說,是人體中所需的硬膠原蛋白,對維護骨骼的強健有很好的作用。 富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長髮育。富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
孕婦能吃醬雞爪嗎?
雞爪的營養豐富,那麼孕婦能吃醬雞爪嗎?從醬雞爪的製作來看,還是相對健康的,而且營養豐富,有一定的實用價值。但是選擇材料的'時候要慎重,因爲孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。所以一定要注意食用的量,不能吃太多。還有一點要注意的是,雞爪很多都是加工好的袋裝小吃,孕婦儘量不要食用這類醃製食品,因爲它添加的化學成分頗多。如果實在想解饞,吃雞爪,最好是自制的、現做的,這樣會比較健康。
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