絕味滷雞爪的做法
絕味滷雞爪做法和步驟
1、雞蛋洗淨涼水下鍋煮,水加多一點,因爲等下還要拿來焯雞爪;雞爪洗淨去指甲備用;水開之後放入雞爪焯水2分鐘後撈起,雞蛋繼續泡在熱水裏;準備五花肉一小塊;
2、雞爪焯水以後撈出泡到涼水裏;五花肉切片備用;炒鍋燒熱,放入肉片煸炒,一定要煸出油來;十三香料一小包;
3、 啤酒兩聽,薑片數片,啤酒就是雞爪不入高壓鍋就軟爛的祕訣;肉片煸出油以後放入十三香料一起炒香;炒香以後放入3杯生抽,1杯老抽,一杯白糖,注意這3者的比例是3:1:1,可以用家裏的.小量杯;
4、加入醬油以後再加啤酒一起煮開;開鍋以後撈出涼水裏的雞爪放入鍋中,中火煮25分鐘;雞蛋剝殼劃幾刀,等下方便入味;關火以後放入剝了殼,劃了幾刀的雞蛋進去,蓋上蓋子利用餘溫燜15分鐘以上就可以吃了。
5、這款滷雞爪做出來的味道絕對比外邊買的還要地道,純正。而且不用高壓鍋雞爪就可以軟爛入味,調料也非常簡單,只要你仔細看完,並且記住比例就可以了。
6、滷完雞爪的湯你可以留着,做下次的老湯。
-
西餐的例湯做法
西餐的例湯做法1、五彩酸辣湯材料原料:薄腐衣、鮮豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、清水筍、合裝嫩豆腐、香菇、芫荽(香菜)調料:植物油、麻油、鹽、白醋(或檸檬、檸檬汁)素高湯(或蘑菇精)、胡椒粉、澱粉、適量。做法1、胡蘿蔔、清水筍洗淨切絲,香菇切絲,嫩豆腐用刀劃成塊,腐衣用水泡...
-
小餐包的做法步驟詳解
1.除了黃油外,將所有材料混合揉成稍光滑的麪糰。之後將黃油加進麪糰裏,揉到完成階段。2.蓋上保鮮膜,基礎發酵到2.5倍大小。麻麻發明了個發酵小竅門,就是在爐竈上做一鍋熱水,關火,然後將麪糰放在鍋上,蓋上蓋子,利用熱氣發酵,夏天速度很快的。3.發酵好的麪糰4.排氣後,均勻...
-
桃酥的做法步驟介紹
1.首先將核桃,杏仁打碎。待用。麪粉,泡打粉,蘇打粉混合。待用2.將植物油倒入小盆裏,加入糖,攪拌均勻。3.再將雞蛋打好,倒入小盆混合,攪拌。一直到雞蛋乳化。4.倒入混合麪粉,攪拌均勻。再加入打磨好得核桃碎跟葡萄乾,攪拌均勻。有點難拌,實在不行可以用手。5.攪拌均勻後,就...
-
羊肉湯的做法大全15篇[實用]
羊肉湯的做法大全1材料:冷凍羊肉片少許、洋蔥半個、紅蘿蔔一根、番茄一個、蒜頭2顆、鹽少許。製作方法:1、將蒜頭切碎成蒜泥,洋蔥切絲,紅蘿蔔和番茄切塊備用2、放少許植物油燒熱鍋,將蒜泥放下爆香,放進洋蔥絲炒出香味。3、接着放進紅蘿蔔和番茄繼續翻炒。4、翻炒幾下...