絕味鴨腸的做法
1、將鴨腸洗淨。鍋中坐水燒開,下洗淨的鴨腸焯水。鴨腸入鍋,見變色時即刻撈出。撈出的鴨腸待涼,切段。五花肉、大蔥切丁,辣椒、泡小米椒切小段。淨鍋上火,倒入花生油燒熱,泡小米椒、大蔥、豆豉一起下入爆香。
2、下五花肉煸炒至熟。烹入黃酒。下入鴨腸。調入鹽、味精、白糖。烹入花椒油。烹入辣椒油。
3、最後下入辣椒煸炒入味。燒好的鴨腸盛盤即可享用。
4、小帖士:1、鴨腸在焯水時加入適量料酒可有效去除腥味。2、鴨腸入鍋焯水時見變色,要立即撈出。防止鴨腸變老,吃起來會很柴。3、炒菜全程中,動作一定要快,烹入調料後應迅速搖動鍋丙,快速翻炒。這樣做出來的鴨腸纔會有清脆的`口感。4、黃酒可用紹酒、料酒、白酒代替。5、這道菜放涼後吃起來口感更佳。
5、大家應該都吃過“絕味鴨脖”吧!絕味鴨脖裏的藕片、鴨頭、鴨脖、鴨腸.......哈哈!那都是我的最愛呀!那滋味辣得勁道,吃得爽啊!
6、是的,乾燒鴨腸做出來的“味道”就和絕味鴨脖裏面的鴨腸差不了多少,只不過我們這裏用的是“乾燒”材料及做法上非常簡單。能吃辣及喜歡吃辣的朋友可千萬不要錯過噢!
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肥牛金針菇的做法(通用15篇)
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香辣瀨尿蝦做法參考
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三色土司的做法步驟1.把除了黃油巧克力和抹茶粉以外的.原料放入麪包機揉到麪糰光滑,大概15分鐘,放入黃油,揉麪40分鐘知道發麪結束。2.把麪糰分成等量的3塊麪糰。另外兩塊分別加入抹茶和巧克力繼續揉到材料和麪團融合在一起。3.再把每個麪糰分成三小塊,擀開,依次疊在...