川味肥腸的做法
在我國的四川,以辣著名,那麼川味的肥腸應該如何製作呢?下面是小編分享給大家的川味肥腸的做法,歡迎閱讀。
川味肥腸的做法步驟
1. 肥腸焯水20分鐘,切成小段,控幹水,備用
2. 青、紅辣椒切成段
3. 蒜頭、老薑,切片
4. 熱鍋涼油,菜籽油下鍋,冒煙以後下香料一起熬
5. 四川豆瓣
6. 油熱以後下肥腸爆幹,下青、紅辣椒段,一起炒
7. 大火爆出青、紅辣椒的香味之後放四川豆瓣,略炒,接着放醬油,炒勻。
8. 所有材料混合炒出味道以後,不放水,蓋上鍋蓋悶三分鐘左右。放雞粉,起鍋。超好吃!
小貼士
鮮肥腸買回家一定要洗乾淨,我戴着塑膠手套,用鹽巴洗了兩遍,又用菜油洗了一遍,再用清水清洗了兩遍,一共五遍呢!自己吃的一定不要嫌麻煩,衛生最重要。清洗乾淨後放在鐵網兜裏瀝乾水分,方便在爆炒的時候口感更好。
-
奶香曲奇的做法步驟詳解
1.黃油室溫軟化後加入糖粉,打發2.蛋液分3次加入,每次需混合均勻3.粉類混合後過篩,用橡皮刮刀壓拌均勻4.裝進裱花袋,在烤盤擠出喜歡的形狀5.入預熱烤箱的'烤箱180度,中層,大概18分鐘6.奶香曲奇的做法視頻...
-
排包的做法步驟
1.稱出5g酵母,用事先準備好的溫水化開。先做好酵母水,可以讓酵母更充分的發揮作用。2.稱450g麪粉。3.稱歸零後,稱入90g糖。4.4g鹽。5.18g全脂奶粉。6.乾粉攪拌均勻。7.倒入36g玉米油,一定要一點一點倒,也可以事先倒在碗裏,爲了少刷一個碗,直接倒粉裏了。8.先將油攪拌...
-
甜品羅馬盾牌的做法
1.材料大合照2.黃油糖粉打發3.分次加入蛋白打發至蓬鬆4.倒入過篩低粉翻拌均勻5.裝入裱花袋擠成橢圓小圈6.黃油、麥芽糖、糖粉、隔溫水攪拌均勻加入杏仁片拌勻7.用小勺填入圈圈內部8.上下火170度烤12分鐘9.大功告成小貼士烘焙時一定要選用不粘布或硅膠墊...
-
甜點花生酥的做法
1.準備原材料,這個餅乾做法簡單,老人小孩都喜歡,一次可以多做一些當做零食。b2.先把糖,玉米油,一半的全蛋液放入盆裏攪拌均勻,加入低筋麪粉和碎花生,繼續攪拌!我爲了方便,沒有自己烤花生,直接用外面買的熟花生。3.這就是和好的麪糰,不要太乾,也不能太稀,如果覺得稀了就加一...