啤酒滷蛋的做法
1、雞蛋外殼清洗乾淨,涼水下鍋煮熟,加點鹽可防破殼。煮熟後用冷水浸一下,再剝殼,比較容易剝出完整的雞蛋。準備好所有的調料,鍋中倒入一罐啤酒。
2、將其它調料也一併放入鍋中,湯汁攪拌均勻。雞蛋放入鍋裏,大火燒開後,轉中小火再煮10分鐘左右關火。滷好的雞蛋和湯汁裝在一個適當的容器中,晾涼後放冰箱冷藏浸泡一個晚上,第二天就可以吃了,切開來看好象還是白白的,但其實已經非常入味。
3、小貼士:1、煮雞蛋的時候加點鹽,不容易破裂,煮好的雞蛋立馬放在涼水中,這樣便於剝殼。2、口味清淡的朋友,可以不加鹽,只用醬油;另外浸泡時間也不可過長,一晚上足矣,如果口味很淡可以提前嘗一下味道並取出。
4、啤酒滷蛋實在是懶人的福音,簡單又好吃,常見的.做法有兩種:一種是將雞蛋煮熟剝殼,在調料中慢慢煮,直到湯汁收幹;另一種更簡單,就是將剝了殼的雞蛋在調料中煮一下,接着就是浸泡,一般一晚上足矣。
5、前者要入味,須得在蛋白上劃上幾道,再耐心用小火煮;但後者通過一晚上浸泡,是一定入味的,非常非常簡單。看起來前者顏色更喜人,但味道不及浸泡的入味。
6、喜歡吃早餐時來一個,對半切開,“?炅鎩保?煌脛嗑拖氯チ耍????/p>
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