油爆青椒做法及步驟

　　第一步

將青椒放鹽水洗淨，然後用清水清洗乾淨。

　　第二步

將青椒切塊或者切絲。將青椒豎着劃一刀，將裏面的籽取出後，再切。

　　第三步

將蒜切末；在碗中放入醬油、蠔油、米酒並攪拌均勻，這是待用的`料汁。

　　第四步

起鍋放油，油熱後放入少許的花椒爆炒出香味，然後將花椒撈出扔掉。

　　第五步

加入青椒爆炒，其實炒的時間也不算長，一般兩三分鐘就差不多了，炒至青椒變軟。

　　第六步

放入鹽、蒜末、料汁，並翻炒均勻。炒至青椒入味即可關火出鍋。