海帶燉菜家常做法大全

有的人愛吃海帶，尤其是海帶燉菜，因爲燉爛後綿綿的，香香的，很有嚼頭。下面蒐集了海帶燉菜家常做法大全，歡迎閱覽!

　　海帶燉菜家常做法一：

　　做法步驟：

1將骨頭放入鍋中焯水。

2撈出後，浸泡在涼水中，以便漂出浮沫。

3將蔥、姜、蒜切好，花椒、八角備用。

4將胡蘿蔔切塊、海帶切片，備用。

5在鍋中倒入食用油，燒熱，倒入蔥、姜、蒜、八角、花椒爆香，再倒入骨頭，並放入食鹽等其它作料調味，然後反覆翻炒。

6倒入適量的水，燒開後，轉小火煮約1小時左右。

7倒入胡蘿蔔、海帶，並加入少量食鹽，繼續煮，約45分鐘，就可以出鍋了。

8裝盤啦，再撒上1小把芝麻，美味又營養的胡蘿蔔海帶骨頭湯就完工了。

　　海帶燉菜家常做法二：

　　用料

肋小排 300克

海帶 100克

蔥段

薑片

鹽

料酒

　　海帶排骨湯的`做法

海帶須提前3～4個小時用清水浸泡至漲發，洗淨控水，切成長方塊或打成結;也可以直接從市場買回泡發好的海帶結;

肋小排購買時要求店家順骨切開，斬成約4釐米長的段，洗淨後入沸水焯一下，撈出用流動的水將血沫沖洗乾淨;

淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、料酒，大火燒開後轉中火燜煮30分鐘;放入海帶，再用大火滾煮10分鐘，揀去薑片、蔥段，加鹽調味即可。