花椒油熗西芹做法和步驟
花椒油熗西芹做法和步驟
1、生花生米洗乾淨,加少許鹽和1顆八角煮熟煮透,取出瀝乾冷卻備用;西芹洗淨斜切成條;鍋內燒開水,放入少許鹽,加入西芹關火,漏勺在鍋裏翻焯四五下立馬取出西芹;焯過水的.西芹立刻過兩遍涼白開,控水自然冷卻;焯過芹菜的水煮熟粉絲,熟粉絲取出也立刻過涼白開,控水後滴入少許橄欖油拌勻防粘;
2、平底鍋加少許花生油燒熱;雞蛋加一點點鹽打散,入平底鍋攤成蛋皮;熟蛋皮切成與芹菜差不多寬的條,抖開晾涼;芹菜、粉絲、花生米、蛋皮放在一起;菜里加鹽、白糖、花椒油充分拌勻即可。
3、花椒加大約3-4勺花生油小火燒香關火,自然冷卻後過濾掉花椒製成花椒油。
4、小帖士:1、花生米可以買現成的鹽水花生米。2、花椒油一定要冷卻再加,花椒不能省也不能少。花椒放少了,涼拌菜裏就沒有花椒油熗出來的香味了。3、也可以加海米、火腿腸切條拌在一起。4、鹽、糖、花椒油就足夠,無需再添加其他調味品遮蓋原食材以及花椒的香氣。
-
抹茶曲奇的詳細做法
步驟1.準備材料2.黃油室溫軟化,加入糖粉,細砂糖,打發,分三次加入蛋液,最後黃油如圖狀,加入過篩的低筋麪粉和抹茶粉,攪拌均勻3.裝入裱花袋,擠出曲奇形狀4.烤箱195預熱,190烤20分鐘,時間根據個人烤箱具體安排。後面幾分鐘注意觀察,以免烤焦。抹茶曲奇的做法視頻...
-
巧克力轉印的做法步驟
1.先把水煮開。2.巧克力切碎,裝袋。3.裝進裱花袋,外邊再套一個,如圖,自有妙用4.扔水裏,讓它融5.這是融化好的6.裝備好剪刀,轉印紙,提前畫好美女背影7.先畫頭髮,用毛刷把巧克力刷開8.然後上加了粉色色素的白巧克力的顏色9.最後覆蓋上白色10.冷凍五分鐘11.好啦,搞定啦12....
-
自制西餐牛排做法2篇
自制西餐牛排做法1自制西餐牛排做法:黑胡椒烤牛排材料牛排2塊,黑胡椒15克,五香粉5克,蠔油30毫升,白糖8克,醬油15毫升,洋蔥2個,西紅柿5個做法1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散,然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油,醃製2小時,最好能放置於冰箱過夜,這樣味道更好。2、牛...
-
日本拉麪的做法
日本拉麪的起源早期最普遍的是加上叉燒肉、筍子的醬油口味,但現在拉麪的口味也越來越多樣化。日本拉麪源自中國。日本最早關於中國麪條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後,用麪條來款待日本江戶時代的大名--水戶藩藩主德川光國。"ラーメン"(日語羅馬字:ramen)...