蔥油拌麪做法

第一步

準備蔥油的材料：將洋蔥切成細絲、蔥剝皮，切成小段，可以切一些蔥花最後放。在切洋蔥時容易流淚，這裏要提醒一下。

第二步

準備做蔥油：在炒鍋內放入比較多的油，當然也不要太多，約100ml應該就差不多了，然後放入洋蔥絲，翻炒3-5分鐘。

第三步

在鍋內再加入油，加入蔥白（切蔥時可以按照蔥白、蔥綠切），油加200ml就差不多了，同樣繼續翻炒，炒至發黃

第四步

然後在鍋內放入蔥綠再接着翻炒，當洋蔥、蔥白、蔥綠都被弄得發焦黃時撈出控油不用，也可以將所有的倒入濾網中，過濾出油

第五步

將過濾出的`蔥油再重新倒回鍋內，然後打開火，加入蔥的中段，同樣當蔥的顏色變的深黃時就可以撈出蔥段了。到現在蔥油纔算是徹底的製作完成。

第六步

將製作好的蔥油，倒入器皿中備用，然後在炒鍋內留一些蔥油，再加入生抽、老抽、白糖，煮開後再盛出放入碗內。

第七步

在碗內加入煮好的麪條，上面再淋上蔥油，加上蔥花攪拌均勻後就是一份蔥油拌麪了，怎麼樣是不是很簡單呢，但味道卻是很好呢。