波士頓奶油藍莓醬蛋糕
這個蛋糕是在書上學來滴,最傳統的美式蛋糕的一種,藍莓醬是我自己加進去的,選用有顆粒的大喜大藍莓醬,比單純的奶油口味更好吃,不會太膩口。蛋糕口感綿軟細膩,有種入口即化的感覺,按照書上方子的分量做好的成品只有4個,吃過以後感覺做少了,實在很好吃,下次分量要加倍才行。
關愛家人,用健康的油做點心。
關於【葡萄籽油】:
天然葡萄籽油是精選新鮮優質的葡萄籽,採用科學的壓榨工藝和先進的氮氣保鮮技術加工而成。產品富含亞油酸等不飽和脂肪酸,具有低油煙的`特點,適合中高溫烹調。而且不添加任何抗氧化劑,不含對人體有害的反式脂肪酸和農藥殘留。
適宜人羣:尤其適合女性朋友和中老年身體虛弱者。
產品特點:油煙最少的烹調油之一。富含原花青素(OPC),改善血液循環、增強機體免疫功能,恢復膠原蛋白活力,延緩衰老、嫩膚美容。
食材
所用廚具:電烤箱
食材明細
蛋黃2個/中等大小的蛋
細砂糖60克
鹽少許
香草精少許
牛奶40毫升
白雪葡萄籽油30毫升/色拉油也可
低筋粉70克
泡打粉2.5克(可忽略)
蛋白3個(中等大小的蛋)
大喜大藍莓果醬適量 打發鮮奶油適量 水果適量 薄荷葉適量 乾果適量
步驟/方法
1.將蛋黃、25克砂糖、鹽、香草精倒入容器中,攪拌均勻。
2.加入葡萄籽油和牛奶。
3.攪拌均勻,使油脂、牛奶、蛋黃充分融合。
4.篩入低筋粉和泡打粉。
5.攪拌均勻,成蛋黃糊備用。
6.蛋清加入剩餘的砂糖。
7.用打蛋器攪打至乾性發泡。
8.將1/2打好的蛋白霜與蛋黃糊拌勻。
9.將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的1/2蛋白霜中。
10.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。
11.將拌好的麪糊倒入中號菊花紙杯中,送入提前預熱的烤箱,中層,185度20分鐘(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱脾氣調整),烤好後立即出爐,一定要倒扣在烤架上至涼,防止蛋糕回縮。
12.將涼透的蛋糕橫切成2片。
13.先抹上奶油。
14.再抹入大喜大藍莓醬。
15.蓋上另一片蛋糕,在表面抹上薄薄一層鮮奶油。
16.最後在用奶油、水果、乾果裝飾即可。
原作者:濃咖啡淡心情
-
草莓撻的做法步驟介紹
1.忘記拍照了,奶油200g加糖20克打到7成,緩緩流動即可。2.還是忘記拍照,鬱悶…奶油芝士200g,隔水打至順滑無顆粒。3.混合打好的奶油芝士和奶油,加入切碎的薄荷葉子,用勺子舀在餅乾中心。4.3湯勺糖加2湯勺紅酒醋,加熱攪拌成爲濃稠的'糖漿。5.將草莓,薄荷葉裝飾在放好了...
-
工商部門服務當地旅遊業做法措施
在我們平凡的日常裏,措施在生活中的使用越來越廣泛,措施是管理學的名詞,通常是指針對問題的解決辦法、方式、方案、途徑,可以分爲非常措施、應變措施、預防措施、強制措施、安全措施。你所見過的措施是什麼樣的呢?下面是小編整理的工商部門服務當地旅遊業做法措施,歡...
-
美式西餐的做法
1.美式煎西冷牛排材料西冷牛排(又叫沙朗牛排,口感韌度強)100克,生菜10克,瓶裝三文魚籽醬10克,洋蔥頭2個。調料鹽10克,味精5克,胡椒粉5克,紅油15克,黃油10克。做法1、將西冷牛排加鹽、味精、胡椒粉、紅油醃30分鐘。2、平底鍋下黃油,五成熱時下牛排,按客人口味要求小火煎至...
-
瑪德琳的做法步驟詳解
1.雞蛋打散2.加入糖,攪拌均勻3.篩入低粉和泡打粉,攪拌均勻4.加入玉米油,攪拌均勻5.麪糊裝入裱花袋內,冰箱冷藏1小時。6.均勻的擠入模具內,震出氣泡。烤箱預熱,150度,中下層25分鐘。出爐立即脫模,晾涼。7.我用的學廚日式瑪德琳模具,這個量,剛好做一盤這個模具。8.成品...