聖誕奶油小蛋糕的製作

“最近喜歡上紙杯蛋糕，喜歡它的小巧，方便，造型百變，動手做起來也還算簡單快手。聖誕節到了，做點聖誕小蛋糕送給朋友們，祝大家聖誕快樂！”

製作步驟：

把3個蛋清蛋黃分離，一個全蛋打入蛋黃中

蛋清中加2滴醋，分次加入糖，打蛋器低速到高速打發蛋清，打到提起打蛋器能立起兩個尖角。

蛋黃加入鹽，油，用打蛋器打到顏色變淺，變粘

篩入低粉，翻拌均勻

取1/3的打發的蛋白加入蛋黃中翻拌均勻

再加入剩下的蛋白上下左右翻拌均勻，不要劃圈哦

把蛋糊裝入裱花帶，然後擠入紙杯中，擠到八分滿

烤箱170度預熱，烤20分鐘出爐，冷卻備用

奶油加糖粉，用打蛋器打發

打到如圖這種狀態

最後把奶油裝入裱花帶，用自己喜歡的裱花嘴，擠出形狀，撒上裝飾糖珠，插上卡片，漂亮的小蛋糕就完工了（這裏用的是5齒小號菊花嘴）

小貼士：

1.打發的容器一定是無水無油的哦，要不然就打發不了 。

2.蛋糕糊裝入裱花帶後再擠入紙杯中便於操作哦，我這裏蛋糕糊幾乎都裝到全滿了，烤到的時候會脹到很高，冷卻後回縮還好，主要是爲了送人實誠，其實裝到八分滿應該比較合適。

3.奶油一定要打發到位，要不然擠出來的花紋不明顯。