奶香迷你蛋糕製作教程

第一步

準備黃油，然後把黃油放盆裏，再用熱水燙盆，黃油融化後加奶混合均勻，在熱水中保溫

第二步

在全蛋里加糖、糖漿隔熱水打發，蛋液加熱至45度左右打發最快，打至撈起打蛋器可以用麪糊畫8字堅持10秒不消失即可

第三步

分兩次篩入麪粉

第四步

用刮刀攪拌均勻

第五步

待看不到乾粉後，倒入溫熱的.黃油和奶的混合物，然後繼續用刮刀均勻攪拌

第六步

模具底部和四周圍油紙，麪糊倒入模具

第七步

烤箱提前預熱180度，放烤箱下層，烤半小時表面上色即可，烤好倒扣，涼涼之後脫模，就可以開吃了。