黃瓜雞絲的做法

　　黃瓜雞絲做法和步驟：

1、鍋中接水，放少許蔥段和薑片，然後放入雞腿，以中火煮開後，轉小火煮三分鐘即可關火，蓋鍋蓋再燜10分鐘就熟啦。

2、黃瓜切絲，雞腿肉絲成細絲備用。

3、半勺子普通炒菜油和半勺香油混合,倒入半勺花椒,以中小火加熱,花椒香味出來後即可撈出花椒扔掉.記得不要等花椒變黑啊!

4、爆過花椒的油裏，倒入裨縣豆瓣醬炒香,炒出紅油；

5、倒入生抽、料酒、水、糖大火煮滾燙，冒大泡。

6、趁熱澆到雞絲、黃瓜絲上拌勻即可。