蠔幹燉絲瓜的做法

1、先把蠔幹用水浸泡10分鐘。泡蠔乾的時候來處理絲瓜，絲瓜洗淨後刮掉外面的皮。絲瓜切成滾刀塊，可以切得大一點，因爲絲瓜煮熟後會縮小很多。

2、把絲瓜放入清水中加入適量的`鹽浸泡，防止氧化變黑。.絲瓜塊和蠔幹都在水裏泡着啦~

3、蔥切花，蒜和姜切成片。鍋熱後放入蔥薑蒜熗鍋炒出香味。篦掉泡絲瓜的水，把絲瓜塊放入鍋中翻炒1分鐘左右。

4、加入蠔幹翻炒1-2分鐘。把泡蠔乾的小半碗水也倒入鍋中。

5、蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。絲瓜很容易成熟，煮一煮就塌秧了，而且它自身也會釋放出不少水分，調入適量的鹽就可以關火盛盤了。

6、絲瓜好甜，蠔幹很鮮，連湯帶水拌飯吃，很幸福～