蒜茸炒絲瓜的做法

蒜茸炒絲瓜怎麼做？下面小編分享蒜茸炒絲瓜的做法，希望對你有所幫助！

簡介

絲瓜雖是夏季的一種普通蔬菜，但由於它具有美容護膚以及防治一些婦科疾病的功效，所以，絲瓜理應成爲女性更喜愛的蔬菜。蒜茸炒絲瓜是一道非常簡單好做的家常小菜。特點：清潤可口、湯汁鮮美。

食材主料

絲瓜500克

輔料

1.紅椒10克

2.蒜瓣6克

3.鹽2克

步驟

1.將紅椒去蒂，頂刀切圈。

2.蒜頭用刀拍扁，切碎。

3.絲瓜去筋去皮。

4.切滾刀塊。

5.洗鍋熱油，放入絲瓜中火翻炒。

6.見絲瓜開始軟時放蒜末、紅椒翻炒均勻。

7.加少許清水燜煮一下。

8.等湯汁變白，加鹽炒勻出鍋。

小貼士

1、 絲瓜在炒的過程中會有水分滲出，所以不用加太多水燜煮。有骨湯更好。

2、 炒絲瓜鹽不可太早放，出鍋前放就可以了。

3、 除了鹽，其他任何調味料都不必加，因爲絲瓜本身就很清甜了，放了反而影響口感。