蒜薹炒蠶蛹的家常做法
蒜薹炒蠶蛹是以蒜薹和蠶蛹爲主料的家常小炒,味道鮮美可口,非常的營養美味,需要的材料以及做法都很簡單,下面我們一起看看做法吧。
蒜薹炒蠶蛹
主料
這道菜需要400g的蠶蛹和250g的蒜薹。
配料
還需要一些調料,油、鹽、蔥、姜和鮮醬油。
做法
1.蠶蛹先用水氽一下.
2.蒜薹洗淨切段.
3.蠶蛹撈出來控幹.
4.鍋裏油熱後放一個幹辣椒,煸出香味.
5.放蔥姜爆鍋.
6.放蠶蛹翻炒,加少量味極鮮醬油.
7.再加適量鹽.一定要多炒一段時間,不然蠶蛹裏水份會太多.
8蠶蛹炒的比較干時放蒜薹段,蒜薹段去辣味後就OK啦.
蠶蛹的營養價值
蠶蛹是人類的一種新營養源,蠶蛹是衛生部批准的“作爲普通食品管理的食品新資源名單中唯一的昆蟲類食品。蠶蛹具有極高的營養價值,含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白佔51%)、脂肪酸(粗脂肪佔29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。
蠶蛹的'蛋白質含量在50%以上,遠遠高於一般食品,而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全,蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成,其中人體必需的8種氨基酸含量很高。
蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍,雞蛋的4倍,牛奶的10倍,8種人體必需的氨基酸營養均衡,比例適當,符合FAO/WHO(聯合國糧農組織和世界衛生組織)的要求,非常適合人體的需要,是一種優質的昆蟲蛋白質。蠶蛹還含有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素,維生素A、E、B1、B2,胡蘿蔔素等,也是人體不可缺少的。
結語:蒜薹炒蠶蛹這道家常菜你學會了嗎,這道菜老少皆宜,營養極其豐富,對孩子的發育和老人保健養身都非常有好處,喜歡美食的人可不能錯過哦,趕緊學習吧。
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